在药用明胶、胶囊用明胶、卡拉胶、琼脂等药用辅料的质量控制中，凝胶强度是评价其力学性能的核心指标。明胶软胶囊的凝胶强度不足可能导致药物溶出速率异常，阿胶等胶类中药的强度偏低则可能影响其功效。然而，此前由于缺乏统一的测试标准，不同实验室之间采用不同的探头规格、测试速度和环境条件，导致数据差异大、可比性差。2025年10月1日，2025年版《中华人民共和国药典》正式实施。其中，四部通则新增的0634《凝......

根据gb/t 10792-2008《碳酸饮料（汽水）》的规定，碳酸饮料中二氧化碳气容量（20℃）应≥1.5倍。这个“1.5倍”究竟是什么意思？它又是如何测定和计算出来的？本文将从定义、原理到计算方法，对二氧化碳气容量的“容积倍数”进行系统解读。一、什么是“容积倍数”？“二氧化碳气容量”是碳酸饮料质量评价中的专业术语。在gb/t 10792-2008标准中，二氧化碳气容量以“容积倍数”表示，即每升饮......

在软胶囊的研发与生产中，调整了增塑剂（如甘油）的比例后，只能通过“尝一尝”来评估口感是更“q弹”了还是更“软烂”了？收到市场反馈“胶囊太硬难吞咽”或“太软易粘连”时，却无法在实验室复现并精确量化这一问题？面对不同来源的明胶或植物胶原料，缺乏快速、客观的力学性能评价方法，导致配方筛选周期漫长？这些困境的根源在于，我们缺乏一种、可量化的“语言”来描述软胶囊的核心物性——弹性与硬度。软胶囊弹性硬度测试仪......

2026年3月，国家市场监督管理总局正式发布2026年全国食品安全监督抽检工作方案，启动本年度食品安全专项抽检行动。本次抽检覆盖全国31个省、自治区、直辖市，聚焦群众日常消费量大、风险关注度高的重点品类，饮料被列入二十大类民生重点食品之一。2026年版《食品安全监督抽检实施细则》相较于2025年版进行了系统性调整，从总则框架、抽样要求、检验项目、检测方法与判定标准、结果处理、品类调整等六大核心维度......

在化肥生产企业的质量控制体系中，颗粒抗压碎力是衡量产品物理性能的核心指标之一。从硝酸磷肥到肥料级，从氯化铵到钙镁磷肥——颗粒强度直接决定了产品在包装、运输、储存和田间施用过程中的完整性与稳定性。颗粒强度不足，直接导致破碎率高、粉尘增多，不仅造成经济损失和环境污染，更会影响肥料的储存安全与施用效果。因此，建立一套科学、规范的颗粒抗压碎力出厂检验方案，是化肥生产企业质量管控的基础。本文将系统阐述从标准......

在药用明胶的质量控制体系中，凝胶强度（亦称凝冻强度或冻力强度，以bloom值表示）是评价明胶力学性能的核心指标。它直接关系到软胶囊的成型性、硬胶囊的崩解行为以及胶类中药的临床疗效。凝胶强度检测通常包括样品制备、仪器准备、穿刺测试与数据报告四个关键阶段。本文将从标准依据、仪器配置、操作流程到数据报告，系统阐述药用明胶凝胶强度检测的完整技术路线。一、标准依据：从gb 6783到2025药典0634药用......

面包是否松软、饼干是否酥脆、肉制品是否嫩滑、面条是否筋道——这些消费者评判食品品质的核心标准，长期以来依赖感官评价人员的个人主观感受。然而，感官评价受个体差异、情绪状态、环境因素等多重影响，往往“千人千面”，难以形成统一的质量控制标准。质构分析仪的出现，为食品行业提供了一种客观、、可重复的品质评价手段。它将“口感”“质地”转化为硬度、弹性、咀嚼性等可量化、可比较的力学数据，让食品研发从“凭经验”走......

面包是否松软、饼干是否酥脆、肉制品是否嫩滑——这些消费者评判食品品质的核心标准，长期以来依赖感官评价人员的个人主观感受。然而，感官评价受个体差异、情绪状态、环境因素等多重影响，难以形成统一的质量控制标准。质构分析仪（texture analyzer，又称物性测试仪）的出现，为食品、药品、化妆品等行业提供了一种客观、、可重复的品质评价手段。它通过模拟人体咀嚼、按压、剪切等力学作用，将产品的“质地”转......

在食品、制药、化妆品等行业中，明胶、卡拉胶、琼脂等凝胶类材料的质量评价，离不开一个核心指标——凝胶强度，在明胶行业中通常被称为bloom值。果冻的q弹、软胶囊的囊壳强度、药用辅料的凝胶特性，都与这一指标密切相关。那么，凝胶强度究竟是如何测定的？从探头穿刺到bloom值的完整路径是怎样的？本文将为您系统解析。一、什么是凝胶强度与bloom值？凝胶强度（gel strength）是指凝胶在受力作用下抵......

在化肥、催化剂、制药、陶瓷、食品等众多行业中，颗粒的机械强度是衡量其质量的核心指标之一。颗粒强度不足，直接导致破碎率高、粉尘增多，不仅造成经济损失和环境污染，更会影响产品的储存安全与使用效果。那么，一颗颗粒的“抗压碎力”究竟是如何被科学测量的？单颗粒压缩测试正是回答这一问题的核心技术方法。本文将为您系统解析单颗粒压缩测试的完整原理——从匀速施压到破碎峰值力的全过程。一、单颗粒压缩测试的定义与基本原......

拧开一瓶可乐，伴随着“嘶——”的一声，无数气泡从瓶底升起。二氧化碳是碳酸饮料的“灵魂”，而二氧化碳气容量则是衡量其质量的核心指标。根据gb/t 10792-2008《碳酸饮料（汽水）》的规定，碳酸饮料中二氧化碳气容量（20℃）应≥1.5倍。这个“1.5倍”是如何从一瓶饮料中测出来的？减压器法（常规检验法）的原理是什么？压力表上的读数如何变成最终的容积倍数？本文将为您系统解析。一、减压器法的物理原理......

在制药与保健品行业中，软胶囊（胶丸）凭借其掩味性好、生物利用度高及剂量准确等优势，已成为液态或半固态活性成分的理想载体。然而，软胶囊的质量不仅仅取决于内容物的稳定性，更与囊壳的物理机械性能息息相关——囊壳作为保护内容物的道屏障，其硬度、弹性、韧性等指标直接决定了产品在生产、包装、运输乃至患者服用过程中的完整性。那么，软胶囊的“硬度”和“弹性”究竟是如何被科学测量的？一台软胶囊弹性硬度测试仪的工作原......

一、标准概述：28年后的升级2025年10月5日，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布了gb/t 16860-2025《感官分析方法 质地剖面检验》。该标准将于2026年5月1日正式实施，全部代替gb/t 16860-1997。gb/t 16860-2025由全国感官分析标准化技术委员会（sac/tc 566）提出并归口，等同采用国际标准iso 11036:2020《sensory ......

在药用明胶、胶囊用明胶、卡拉胶、琼脂等药用辅料的质量控制中，凝胶强度是评价其力学性能的核心指标。凝胶强度不足，明胶软胶囊可能导致药物溶出速率异常，阿胶等胶类中药的强度偏低则可能影响其功效。然而，此前由于缺乏统一的测试标准，不同实验室之间采用不同的探头规格、测试速度和环境条件，导致数据差异大、可比性差。2025年版《中华人民共和国药典》已于2025年10月1日起正式实施。其中，四部通则新增的0634......

在复合肥生产工艺中，颗粒的机械强度是衡量其内在品质与耐用性的决定性指标之一。对于硝酸磷肥这类高附加值产品而言，其颗粒在后续的筛分、包装、长途运输及机械化施用中，需要承受一系列复杂的机械应力。颗粒强度不足，直接导致破碎率高、粉尘增多，不仅造成经济损失和环境污染，更会影响肥料的储存安全与田间施用效果。因此，建立一套科学、统一且可重复的强度测定方法，是硝酸磷肥生产质量控制、工艺优化与市场认可的基石。国家......

拧开一瓶可乐，伴随着“嘶——”的一声，无数气泡从瓶底升起，在液体中翻腾跳跃。二氧化碳气体是碳酸饮料的灵魂，而二氧化碳气容量则是衡量碳酸饮料质量的核心理化指标。根据国家标准《碳酸饮料（汽水）》（gb/t 10792-2008）的规定，碳酸饮料中二氧化碳气容量（20℃）应≥1.5倍。这一指标不仅影响产品的口感与风味特征，还直接关系到产品的保质期和微生物安全性。那么，这个“1.5倍”是如何测出来的？减压......

软胶囊制剂凭借其掩味性好、生物利用度高及剂量准确等优势，在中药现代化制剂、保健品及化学药品中的应用日益广泛。其质量不仅依赖于内容物的纯正与稳定，更与囊壳的物理机械性能息息相关——囊壳作为保护内容物的道屏障，其硬度、弹性、韧性等指标直接决定了产品在生产、包装、运输乃至患者服用过程中的完整性。2025年版《中华人民共和国药典》已于2025年10月1日正式施行。新版药典对软胶囊等半固体制剂的物理性能检测......

药用明胶的质量评价，长期以来高度依赖冻力（bloom值）这一单一指标。冻力强度确实能够直观反映明胶分子链通过氢键等作用力形成三维网络结构的能力——数值越高，凝胶的坚固性和弹性越好。然而，仅凭冻力值真的足以表征药用明胶的品质吗？实际生产中，经常会遇到这样的现象：两支冻力值完全相同的明胶，在硬胶囊成型时却表现出截然不同的性能——一支成型顺畅、壳体挺括，另一支却壁厚不均、锁合困难。这就说明，冻力强度只是......

在全球药用明胶、硬胶囊及凝胶类制剂的质量控制领域，凝胶强度（又称冻力强度）是评价产品质量的核心指标之一。欧洲药典第8版（european pharmacopoeia 8.0，简称ep 8.0）中明确收录了凝胶强度的测定方法，与《中国药典》2025版四部通则0634、gb 6783-2013及iso 9665等标准共同构成了全球明胶行业的通用技术规范。对于计划开拓欧洲市场的中国制药企业而言，准确理解......

在超市的货架上，果冻的q弹、软糖的有嚼劲、酸奶的顺滑——这些消费者津津乐道的口感体验，背后都离不开一种重要的食品添加剂：明胶。而明胶的品质，尤其是其“冻力”（凝冻强度），直接决定了这些食品的口感和稳定性。那么，食品添加剂明胶的冻力究竟如何测定？gb 6783-2013标准又做了哪些规定？本文将为您解析。一、什么是明胶冻力？明胶是一种以动物的骨、皮、筋、腱和鳞等为原料经适度水解所制得的食品添加剂。其......