防爆真空预冷机
【上海钢擎：】
10月22日消息，据上海钢擎市场透露：防爆真空预冷机应用于特点场合——如瓦斯等易燃气体浓度较高场所，经专业防爆处理的真空预冷机在开机工作过程中，不会引燃瓦斯等易燃气体，从而达到安全生产。
防爆真空预冷机、防爆气调包装机等是特殊生产环境场合应用的机电设备，其防爆器件、防爆工艺必须经由国家严格认证的、取得资质的实体方能生产、实施。
防爆真空预冷机、防爆气调包装机价格，由于真空预冷机、气调包装机所用电子阀等电子器件多，需要防爆器件、防爆处理的环节较多，并且防爆处理复杂，防爆处理基本委托给有防爆资质的实体来处理，因此防爆真空预冷机等防爆电器售价比普通的高。
真空预冷机是现代中央厨房保鲜设备之一，真空预冷机处于产品上升期，因此市场上也出现良莠不齐、甚至假冒伪劣、山寨现象。建议采购前，多咨询、货比三家，不要以价格成为唯一的选择因素。
真空预冷机品牌 上海钢擎是国内真空预冷机、气调包装机等食品保鲜设备主要生产厂家。所生产的真空预冷机注册品牌为‘钢擎机械’，型号分为：熟食型真空预冷机、果蔬型真空预冷机。
真空预冷机，是真空状态下快速冷却设备，经真空预冷机快速预冷后的食品由于快速避开高温、次高温等温度带，更新鲜、更有利于食品保鲜。
真空预冷机冷却介质为水分子，冷却方向由食品芯体往表层。 真空预冷机依据现场工况选型。
真空预冷机简析 真空预冷机内置的真空泵对真空箱体直接抽真空，水分子在压力降低的条件下，沸点急剧降低，也即在常温、或低温（0-4度）也能使得真空箱体内的水分子沸腾/汽化，从食品中汽化了的水分子被外抽，带走大量热量排出预冷机体外，从而使得被冷却食品快速降温。
真空预冷机降温周期一般为20多分钟，即可将高温熟食（90度左右）降至保鲜冷藏温度（0度-4度）。
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