绞肉机是肉制品生产行业中应用范围广通用性高的肉食加工设备_技术交流_仪器仪表技术文献

绞肉机是肉制品生产行业中应用范围广通用性高的肉食加工设备

提供者：诸城市春秋食品机械有限公司发布时间：2023/1/29 15:00:24 阅读次数：117次进入该公司店铺

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绞肉机是肉制品生产行业中通用性高适用范围广的一种肉食加工设备，它是依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆挤压使孔板与绞刀产生相对运转，从而将原料不断排出机外。通过孔板的不同组合可以达到理想要求的不同肉馅。
优点：
1、通用性好、适用范围广、生产效率高；
2、具有冻肉绞肉功能，省时、省力、保鲜、保质。
3、绞切过程时间短，温升低，利于保鲜，延长保质期；
功能：
1、绞冻肉功能；
2、正反转功能，使绞肉机阻塞可能性为零；
3、多种孔板组合，更适合不同肉制品的要求。
绞肉机是食品企业期已原料加工设备，是制作肉丸，烤肠，火锅料等使用的设备。这类企业的原料都需要放置到速冻冷库中，除了人工解冻外，这样浪费人工，就必须使用设备来加工。采用不锈钢制造，对加工物料无污染，符合食品卫生标准。刀具经特殊热处理，耐磨性能，使用寿命长。该机操作简单、拆卸组装方便，容易清洗、加工产品范围广，物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分，保鲜效果良好。刀具可根据实际使用要求随意进行调节或更换。
用途：各种冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼类、水果、蔬菜等。结构绞肉机主要由送料机构、切割机构和驱动机构等组成。