传统辣度把控依靠人工品评，极易出现味觉疲劳、个体感官差异、试吃风险大、结果无法复现等问题，同一配方不同批次料包忽辣忽淡，直接影响消费者食用体验，造成客诉、品牌口碑波动。

FoodSense-G4多功能辣度快速检测仪，采用革命性的电化学辣味传感器技术，专为速食行业酱料、粉包、红油料包、复合香辣调味开发，检测辣椒素类物质含量，自动换算 SHU 史高维尔辣度值，把看不见的辣味变成可量化、可追溯的客观数据。作为FoodSense第四代，经过精心设计和优化，旨在确保在食品辣度检测中提供更好的准确性和简便性。

FoodSense-G4技术参数

◆辣度测试范围：0—20,000,000SHU

◆测试结果同HPLC辣椒素定量分析结果相关系数可达0.9741

◆测试时间：含样品前处理及测试的全部时间小于5分钟

◆便携移动，重量小于0.5公斤

◆直接输出国际通用史高维尔SHU辣度结果值

辣度仪替代人工尝味，样品前处理简单，检测速度快，适配研发配方调试、原料辣椒验收、生产线过程抽检、成品料包出厂检验全流程。无论是微辣、中辣、特辣、变态辣，还是麻辣、香辣、藤椒复合辣味，都能稳定标定辣度区间，锁定配方参数，实现批次辣度一致性管控。助力速食企业标准化生产，稳定口味、降低试吃人工成本、减少口味偏差投诉，为速食调味配方迭代、品质管控提供可靠的数据支撑。