獐子菌又名黑虎掌菌，是特色食用菌，原料季节性较强，采收、运输、分选和加工节奏都会影响后续产品开发。单纯依靠晒干或热风干燥，往往难以满足菌菇产品对外观、风味和储存方式的要求。采用冷冻干燥机进行獐子菌冻干加工， 可以把鲜菌加工成冻干菌菇片、冻干菌菇块、菌菇汤料包、预制菜配料或冻干礼盒产品。

獐子菌冻干生产线通常包括原料分选、清理、沥水、切制或整形、装盘、预冻、冷冻干燥、出料、称重、包装和储存等环节。前处理和后包装可以根据工厂现有条件进行配置，生产线的核心是冷冻干燥机。不同企业的原料形态、单批加工量、包装规格和销售渠道不同，设备方案也要根据实际生产目标来匹配。

在规划獐子菌冷冻干燥机生产线时，会先了解客户的日加工量、产品形态和车间条件，再判断适合单台冷冻干燥机、多台设备组合，还是成套冻干生产线方案。