传统拉曼技术检测灵敏度低，无法实现物质的痕量检测，表面增强拉曼光谱（SERS）技术基于拉曼散射效应，以特定表面增强试剂为基底对一些样品分子进行检测。这项技术不仅能提供被检测物详细的结构信息，同时将信号强度明显提高，以高出常规拉曼技术104~107的灵敏度，实现对痕量物质的检测。手持式拉曼检测仪结合专有SERS技术、混合物分析算法，可有效检测复杂样本中微痕量非法物质和有害物质痕量残留，且具有多种检测模式，可进行非法物质和有害物质的常量和微痕量快速检测。

手持式拉曼检测仪的体积小、操作简单，非检测人员能快速掌握操作方法，测定时间短，只需数秒就能完成样品的检测，同时不需复杂的前处理，因此可广泛应用于食品安全现场快速成分分析检测。