拉曼光谱是分子振动的“指纹谱”，不同的物质分子具有不同的振动频率，因此常作为物质识别的重要依据。拉曼光谱是研究水溶液中的生物样品和化学化合物的理想工具；同时，拉曼光谱谱峰清晰尖锐，更适合定量研究、数据库搜索、以及运用差异分析进行定性研究；拉曼一次可以同时覆盖约4000波数的区间，可对有机物及无机物进行分析；用于拉曼测量的样品无需预处理，具有无接触，无损，实时，快速，可透过透明包装直接对原辅料进行检测等一系列优点。便携式拉曼光谱仪通常由激光器(光源)、样品外光路、色散系统、信号接收系统和信息处理系统几大部分组成。相对于实验室系统，便携式拉曼设备的内部部件更简单且模块化程度更高，其关键的零部件包括光源模块、光谱仪模块以及拉曼探头三样。可以实现非食用化学物质、食品添加剂、农药残留、兽药残留、保健食品中非法添加等快速定量定性检测。是一种快速、无损、安全的检测仪器。
便携式拉曼光谱仪在食品检测、环境监测、珠宝文物鉴定等领域有着广泛的应用。拉曼光谱仪给我们的日常生活工作带来了很大的便利。
Polaris-R80 型便携式拉曼光谱仪的优点：
1、全铝结构设计，适用现场苛刻环境；
2、三种检测模式，灵活应对不同样品；
3、多种增强基地，普适性强灵敏度高；
4、丰富外设配件，扩增不同应用场景。
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