切菜机使用非常方便，保养也是非常重要的,接下来赣云机械厂家给大家简单介绍下切菜机如何保 养：
1、检查是否有异物在旋转料筒内，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏；
2、安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输 送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。
3、操作，切菜机要水平放置在地面上，以确保切菜机平稳可靠；确定切菜机插头接触良好，无 松动，无水迹；
4、操作、调整所需加工的蔬菜选择切割方式，采用物料离心力设计配合手工模拟切菜，实现切丝 效果，亦可跳过离心机构，直接采用模拟手工切菜原理切片、丝、丁、条等。还适用于灵芝、阿胶、年 糕、米果等食品类和药品类企业的加工。
总而言之，切菜机作为一种食品机械，经常会与各种各样的食材、物料相接触，这些物料食材有酸 性的、有碱性的，这些化学物质都将对切菜机将造成各种程度的腐蚀，所以对切菜机展开保养工作是很 有必要的。
一、开机检查
1. 确认供电电源
2. 确认机台可调整部位及固定之螺丝皆有锁紧。
3. 电源接上之机性正确，刀盘回转方向正确。此时电源指示灯亮，变频器亦通电。
4. 更换好适当刀片，固定良好，切无干涉。
二、操作开始
1. 启动叶菜切启动按钮，使马达带动刀具运转，此时回转双刀依变频器之设定运转，输送带亦依变频器设定运转。
2. 设定好频率可得到所需之切削长度。
3. 将欲切物放至输送带入口处，将会被带入下压轮组且经过刀盘切削。
4. 当完成时按下叶菜切停止按钮，马达即停止。
三、切菜机保养维护及注意事项：
1. 平时操作完成后注意机台的清洁工作。
2. 此机台有之性能，如果客户使用时，注意各种保养及操作技巧，它将是一得力助手，须特别注意，勿放入石粒或金属物于下料口。
3. 当有不正常运转及噪音时，须立即停止并检查。
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