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乙酸铵
【中文名称】乙酸铵；醋酸铵
【英文名称】ammonium acetate
【结构或分子式】CH3COONH4
【cas number】631-61-8
【EINECS号】211-162-9
【相对分子量或原子量】77.083
【密度】1.17
【熔点（℃）】114
【PH】由于醋酸根和铵离子的水解程度相差不大，所以溶液PH在7左右，显中性
【性状】 稍有乙酸气味的白色三角晶体。
【溶解情况】溶于水和乙醇，不溶于丙酮，水溶液显中性,此性质很重要，是强电解质，在水中完全电离。
【用途】
　　用作分析试剂、肉类防腐剂，也用作制药等。还可以作为缓冲和提供乙酸根配体。
　　使用工业品乙酸铵应控制其中氯化物和重金属的含量。
【制备或来源】
　　由冰醋酸与氨作用而得。
【健康危害】
　　刺激皮肤、粘膜、眼睛、鼻腔、咽喉，损伤眼睛；高浓度刺激肺，可导致肺积水
【毒性危害接触限值】中国MAC：0．02mg/l（以NH3计）
【其他】 易潮解。由乙酸和氨气反应值得，有机盐。
【吸潮除水】
方法①：干燥的时候使用的是甲苯回流，利用共沸原理出水，除去甲苯用油泵抽干。
方法②：在无水乙酸下重结晶两次，然后再真空干燥箱下100度干燥24小时。