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阿胶糕，是由阿胶加相关原料经融化、浓缩、熬煮、进模、冷冻、切制、分装等生产过程制成。其中浓缩、熬煮和切制为关键生产环节，其中水分为主要影响因素，水分的高低影响阿胶糕的软硬度、粘性、块型、口感等，因此在生产过程中管控水分含量是意义重大的，可保证阿胶糕整个生产流程水分稳定且可追溯分析，进而提高产品品质。

目前不少食品加工厂依旧沿用传统实验室烘干法检测水分：现场人工取样，拿回实验室烘干称重，整套检测流程耗时几十分钟，发现问题时，生产线上一批阿胶早已经过去了，完全跟不上生产线的节奏。

XKCON祥控旗下的在线式近红外水分仪（型号：XKCON-NIR-MA-AC)采用的近红外检测技术（NIR)，实现生产线上不间断、实时非接触水分监测阿胶的水含量，为阿胶熬胶、晾胶、阿胶糕熬制、摊料、冷却切片全工序提供实时水分数据支撑。

济南祥控研制生产的在线式近红外水分仪AC型由近红外检测探头和现场控制主机两部分组成，无需对原生产线进行改动，只要将近红外探头吊装在生产线上方距离±25cm~±35cm左右即可检测，探头不直接接触阿胶、阿胶糕半成品，不会造成物料污染与损耗，适配流水线、输送带下料口、出料口、料仓、料斗等多位置安装；采用304不锈钢材质，能够防锈防腐蚀；密封结构完好，能够防水防尘，适配阿胶生产环境；不会产生二次污染，符合食品绿色安全标准。现场控制主机采用5寸触摸电容屏，触摸屏操作更便捷（比市面上大多数屏幕尺寸更大、更智能），并拥有RS485/4-20mA/以太网/Profinet/4G/LORA等多通道通信接口，可以对接PLC等中控系统，实现工艺智能调控。

除阿胶块、阿胶糕半成品外，该设备还可以检测红枣、枸杞、黑芝麻、糖果、部分药食同源食品等多种物料在线水分检测，一台设备适配多条生产产线，实现一机多用，适配多种物料。