赭曲霉毒素A是高温高湿仓储下产生的强肾毒性致癌物，安屿赭曲霉毒素A快速检测卡可10分钟现场完成定性筛查，符合国标管控要求。

据《重编国语辞典修订本》2021版释义，“赭”本指红褐色的土，而赭曲霉毒素因产毒菌落呈特征红褐色而得名，是近年粮油、饲料行业重点防控的真菌毒素污染物。

赭曲霉毒素A的食安风险核心解读

赭曲霉毒素A（OTA）是曲霉霉菌在高温高湿仓储条件下产生的强肾毒性致癌毒素，广泛污染小麦、玉米、大麦、花生、葡萄干、咖啡豆、酒糟及各类配合饲料，普通蒸煮、烘焙工艺无法将其分解。长期摄入会损伤肾脏、抑制免疫，是GB 2761-2021食品国标、饲料卫生标准强制管控指标，也是粮食出口必检项目。

传统实验室液相检测流程耗时久、成本高，无法适配原料收购现场快速筛查的需求，很容易让超标原料流入生产环节，带来合规风险。

安屿赭曲霉毒素A快速检测卡核心性能说明

安屿赭曲霉毒素A快速检测卡采用胶体金竞争免疫层析技术，符合粮食行业标准LS/T 6114—2015，无需液相色谱等大型设备，现场10分钟即可完成定性筛查，填补企业现场快检空白，超标样品可再送第三方实验室定量复检。

其检测原理为竞争抑制免疫层析法：检测膜包被赭曲霉毒素A人工抗原，微孔内预装有高特异性单克隆抗体。样品提取液层析时，样本中的OTA会优先结合抗体。毒素浓度越高，抵达T检测线的抗体越少，T线颜色越浅甚至完全消失；C控制线显色代表实验有效，依靠T/C条带色差肉眼判定是否超标。

产品核心优势

·零基础上手：化验员、仓管员简单培训即可独立操作，不用自行配制试剂

·抗干扰能力强：针对葡萄干、酒糟、油料等高色素、高油脂复杂样品，大幅降低假阳性与漏检率

·现场即时出结果：肉眼观测红线，不需要读数仪器，适合下乡收购、库区多点抽样筛查

·检测成本低：适合工厂每日批量原料自检，完善HACCP食品安全管控体系

·便携易携带：整套试剂体积小巧，随车抽检、现场都可使用

·结果稳定可靠：批间差小，筛查结果与高效液相色谱法符合性高

适配场景与参数参考

*以上参数以官方说明书为准

常见问题FAQ

问：使用赭曲霉毒素A快速检测卡时判读超时会影响结果吗？

答：需要严格在5分钟窗口期判读结果，超时会出现非特异性显色，造成误判。

问：快检结果可以直接作为最终判定依据吗？

答：本产品仅用于现场定性初筛，疑似超标样品必须采用高效液相色谱法做实验室定量确认。

合规管控总结

针对赭曲霉毒素A的高污染风险，企业在原料入库、仓储环节增设现场快检流程，可大幅降低毒素超标带来的食安事故风险与合规损失。需要选型或批量采购，可联系安屿获取对应场景的快检方案。