双光束分光光度计是以两束光一束通过样品、另一束通过参考溶液的方式来分析样品的分光光度计。这种方式可以克服光源不稳定性、某些杂质干扰因素等影响，还可以检测样品随时间的变化等。
双光束分光光度计的光路结构采用双光束设计，即将分光后的光束分为参考光和样品光两束。参考光经过参比池对比光强大小，从而对样品光强进行校正，提高测量精度。同时，在检测器处添加滤光片或色散元件，可以选定特定波长进行检测，以降低测量误差。
双光束分光光度计特点：新设计的双光束光学系统提供了好的光学性能；高性能的全息闪耀光栅,确保了仪器的低杂散光.设计的电路测控系统.使仪器具有高度的稳定性和低的噪声.可拆卸结构的样品室设计,易于更换不同的附件.关键部件均选用进口器件.保证了仪器性能的高可靠性.
双光束分光光度计的总体结构包括光源系统、分光系统、检测系统和信号处理系统四大部分。其中，光源系统通常采用氘灯-Hg灯复合光源，以保证连续性和稳定性；分光系统则由棱镜或色散元件完成，将白光分解为多个波长的光，以便选定合适的波长进行检测；检测系统则采用光电探测器，将光信号转化为电信号；信号处理系统则负责进行数据采集、处理、分析等操作。总体结构简洁明了，且各部分均有相互配合的功能。
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