什么是浴锅呢？浴锅，形象一点，就是指通过加热大容器里的液体直至沸腾，从而使液体恒定的保持其沸点温度。在将要加热物体置于沸腾的液体中，以液体为加热介质，从而获得恒温加热的效果。
两者之间的区别zui主要的差别就是介质的差别。水浴锅的液体介质是谁，沸点温度通常为100摄氏度。油浴锅的液体介质是油。
浴锅的目的是为了获得稳定的温度。但是水浴锅的温度其实zui高就是100摄氏度，对于更高的温度来说，就需要用到油浴锅。而且油浴锅的好处就是蒸发的慢。如果要保温较长的时间还是选择油浴锅比较好。