蜂蜜中饴糖快检使用说明书

【简介】

在蜂蜜中，有许多是采用淀粉、糊精和白糖等物质熬制后加入部分蜂蜜而成。在天然蜂蜜中，也有少量糊精存在，采用本方法一般检测不出来，蜂蜜中加入的糊精或淀粉一般都较多，采用本方法测试结果明显。糊精检出限为0.5%，淀粉检出限为2％。

【检测原理】

麦芽糊精或淀粉与检测试剂发生反应产生棕色或紫色或棕紫色化合物。

【检测对象】

本方法适用于蜂蜜等中加入麦芽糊精或淀粉的现场快速检测。

【贮藏方法】阴暗处保存

【生产日期】

【保质期】12个月。

【产品规格】100次/盒

【操作方法】

称取蜜样1 g于试管或样品杯中，加4 mL纯净水，混匀，加4滴检测试剂(同时做正常蜜对照)，观察颜色。

【结果判断】

若呈白色絮状物疑为掺饴糖，正常纯蜜无絮状。

【注意事项】

①加入检测试剂后，没加一滴摇匀观察有没有絮状物，最多加5滴。

②必要时做阳性对照实验以便判定。

③本方法为现场快速定性方法，精确定量应以国标法为准。

④试剂有效期1年，生产日期见包装处。