其分类标准见表1一2和表1一3。含硫、氮量高的原油，加工得到的产品安定性差。所以硫、氮含量越少，产品质最越好。
世界原油总产量中含硫原油和高硫原油约占75%。与国外原油相比，我国现有油田中以低硫和高氮原油居多，其中大庆、克拉玛依、冷湖、大港、任丘、南阳等属低硫原油;而胜利、江汉等原油属于含硫原油;孤岛原油属高硫原油;我国原油除胜利、孤岛、任丘、江汉、辽河原油属高氮原油外，其余原油均属低氮原油。