一、实验内容

环形卤素灯加热方式测定面粉中水分的含量。

二、实验目的与要求

1、熟练掌握水分仪的使用2、保证实验数据的准确性3、实验结果数据稳定性高

三、实验原理

通过卤素灯加热方式可直接从物质内部加热，从而使食品中的水分被蒸发出来。同时由于不断地供给热能及不断地排走水蒸气，而达到完全干燥的目的，优良独特温控加热系统，使其加热均匀，形成平衡循环，实时监测水分流失，使结果更jing准.

四、实验设备

1、实验仪器：QL-720(千分之一)，2、检测对象：市售面粉

五、实验步骤

测试一：用实验勺提取5克面粉，置于不锈钢托盘中，用勺将面粉平铺均匀，温度设置150℃用仪器进行加热，约5分钟后检测结束，检测数据显示13.11%；为了检测仪器的精确性，待仪器温度降至50℃以下时进行第二次测量，用实验勺提取6.8克面粉，置于不锈钢托盘中，用实验勺将面粉平铺均匀，温度设置150℃用仪器进行加热，约7分钟后检测结束，检测数据显示13.44%；用实验勺提取7克面粉，置于不锈钢托盘中，用实验勺将面粉平铺均匀，温度设置150℃用仪器进行加热，约8分钟后检测结束，检测数据显示13.71%。实验结果所得数值较为准确，仪器检测精度较高。

六、实验记录

七、实验注意事项：

1、请在产品使用说明书规定的环境条件下使用，勿在不符合要求的环境中操作使用。
2、摆放样品时尽量均匀平铺在托盘上，不要简单地用一个球型或方形，可分割成若干个小部分平铺。
3、仪器的周围应确保有足够的空间，以免热量堆积和过热(仪器上方应留有1m的空间)。
4、由于仪器周围的加热单元四周区域会变热，请勿在仪器周围放置易燃物品。
5、在加热烘干过程中，环形加热元件和其防护玻璃的温度会达到200℃。因此请勿打开或接触加热单元。如需要打开请断开电源并等待，直至其完全冷却。
6、测试完成后由于样品本身、加热单元和其他容器仍会很烫，因此在取走样品时应小心谨慎。
7、本仪器不适用于可燃或易燃物品、含有腐蚀性的物质，强行使用可能会对人体产生危害或损坏设备。