葛根是豆科多年生缠绕藤本植物葛Pueraria Lobata（Willd.）Ohwi或Pueraria Thomsonii Benth的根，具有极高的营养价值、医药价值，在我国素有“南葛北参”之美称。近年来，国内外对葛根中有效化学成分分析测定及食品开发研究不断深化，使它在医药、保健食品业中得到越来越广泛的应用。葛根是国家卫生部确定的药食两用植物，加工成药品是治疗心脑血管疾病的良药，加工成食品是具有清热、解毒、消毒等12种功能的保健品，葛的藤、叶是草食动物的高蛋白饲料，进行综合利用开发前景广阔。

葛根黄酮（Radix Puerariae Flavone）是从野生葛根中提取得到的一种类异黄酮类化合物，主要成分有葛根素、大豆甙、大豆甙元等多种物质。葛根素（Puerarin）是葛根黄酮浸膏经过纯化精制提炼而成的注射液，化学名为8-β-D-葡萄吡喃糖-4′,7-二羟基异黄酮，为制备葛根素制剂的原料药，1993年经卫生部批准用于临床，作为治疗心脑血管疾病的新药。其化学性质如下：

分子式：C₂₁H₂₀O₉ 分子量：416.38 性状：白色或微黄色结晶性粉末 酸度：pH值为3.5—5.5

含量：按干燥计算，含C₂₁H₂₀O₉≥98% 干燥失重：105℃干燥至恒重，减少重量≤5.0%

其它指标,均符合《中国药典》2002年增补本标准。

功能：具有扩张冠状动脉和脑血管，降低心肌耗氧量，改善微循环，抗血小板聚集等作用。

类别：用于冠心病、心胶痛、心肌梗死,视网膜动、静脉阻塞，突发性耳聋。

1.葛根黄酮的提取工艺

1）工艺流程简图

2.葛根素的提取工艺

1）工艺流程简图

膜分离技术在中草药精制、浓缩中的应用，优化了中药提取的工艺，缩短了生产周期，提高了制剂的有效成分，节约了大量的溶剂消耗，提高了产品质量。采用膜分离技术具有如下主要优势：

2）能够有效去除淀粉多糖、鞣质等杂质，提高了澄明度和储存稳定性，使产品长期保存而不易变质；

3）分离条件温和、无相态变化，因而有利于保存中药的生物活性及理化稳定性；

4）避免因加入助滤剂而导致中药有效成分及香味的损失；

5）无需添加溶媒，简化生产工艺，缩短生产周期；

6）运行成本低，操作简单易行，可以实现自动控制。

在工业化生产中，能否应用膜分离技术，一是要进行工艺前后产品质量对比和经济可行性分析，只有膜分离技术显示出综合的优越性，应用才有意义。二是膜分离技术不同于一般的过滤技术，掌握膜分离工艺技术的特点，使之与其他技术有机相结合，形成完整的工艺体系，才能使现有的中草药生产水平得以提高。

五、总结

本工艺区别于传统工艺的最大特点在于：（1）膜分离技术替代柱层析，应用于前工艺中浸提液的超滤除杂；（2）纳滤浓缩技术与蒸发浓缩技术有效结合，降低了生产运行成本。

层析柱应用于浸提液的除杂，其效果不是很理想，主要表现在：（1）葛根黄酮损失较大；（2）生产周期长，劳动强度大；（3）酸、碱废水排放造成环境污染。

膜提取工艺具有明显的优势：（1）有效提高葛根黄酮和葛根素收率；（2）生产工艺简化，生产周期短，操作简单易行；（3）运行成本低，降低生产成本；（4）可以实现清洁生产，减轻环保压力。