真空干燥箱就是将被干燥的物料处于一定的真空条件下，用微波能对物料进行加热干燥、脱水保鲜。由于在真空的条件下，水的汽化温度一般降至为50℃左右，使物料在低温的状态下进行快速嗯干燥脱水，微波真空干燥设备保证了物料原有的成份和营养物质不被破坏。经处理后的物料还可保持原物料的色泽。微波真空干燥设备适合温度热敏度高的块状、颗粒状、粉状、糊状物料的干燥处理。
由于真空泵进行抽气和抽湿，加快了物料的干燥速率，干燥效率是传统加热干燥方法的数倍。设备结构紧凑、操作方便、占地面积小。公司备有多种型号的设备供用户进行选择。设备操作方式可分为普通按纽操作方式和PLC人机界面触摸屏操作方式两种，设备还可根据用户工艺的需要另配置温度自动控制、显像监控、定时控制、故障报警等。
热敏性物料在常温条件下可快速干燥、脱水、浓缩，物料脱水温度可控制在40℃以下。红外测温、数字定时、功率可调节、智能化控制、操作简单、加热均匀，与常规工艺设备功耗相比节约能源50％，此外，也可用于许多易氧化物料的干燥、脱水和浓缩处理。物料立体旋转，铺料面积大，备有各种档次设备供选择。
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