企业标准创建

一、格式：word

二、内容：

1、封面：

页眉：右上方－－“企业标准号”代替“旧标准号”

中间：食品名称

下方：左边－－发布日期、中间－－*******公司发布 、右边－－-实施日期

2.言：标准制定依据、发布单位、起草人，如非一版，还应增加：本标准自实施之日起代替“旧标准号+标准名称”、本标准与“旧标准”（写标准号即可）相比，主要变化内容（逐条列全）、本标准所代替标准的历次版本发布情况（历年标准号逐条列全）

3、正文：

①标题：食品名称（含商标，如有）

②范围：本标准规定了哪些要求（检验方法、生产过程的卫生要求、标识、包装、运输和贮存要求等）

本标准适用于以.......为原料，经.......等主要工艺加工制成（具有......功能的）“产品名称”，其主要标志性成分...... 。注意，此处括号内仅适用于食品。

③规范性引用文件：本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

④要求：原辅料要求逐条列全，其标准详见原材料COA报告（一般都会有产品执行标准，如“A原料应符合GB*****的规定”、“B原料应符合本标准附录A1的规定”。

⑤感官要求：项目、指标、检验方法（可参考产品国标进行描述）

a、项目：如色泽、形状、杂质、滋味和气味等

b、指标：产品感官标准描述

C、检测方法：......

⑥理化指标：项目、指标、检验方法

⑦污染物限量：项目、指标、检验方法

⑧微生物指标：项目、指标、检验方法

注意：若没有国家标准检测方法，企业自行制定的检测方法可单独作为附录，如附录B 检测方法。

⑨净含量：按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定执行。

⑩生产加工过程的卫生要求：应符合GB14881的要求。

? 检验规则：

出厂检验：出厂检验具体项目

型式检验：频率、特殊情况下也应进行型式检验（具体说明）、检测项目

抽样方法和数量：抽样方法、数量，用途（感官、理化、微生物检测、样品留样等）

判定规则：

a.感官及理化指标若有一项不合格，加倍抽样复检，复检有一项不合格，则整批产品不合格

b.微生物指标若有一项不合格，则该批产品为不合格品。

?标识、包装、运输和贮存：

a.标识：产品标签标示内容应符合GB 7718、GB28050及相关法规的要求，包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。

b.包装：产品规格，包装规格，内外包装材料，内外包装材料的标准要求，包装的要求。

c.运输：运输车辆要求（卫生、防尘、防雨、防晒等），运输产品不得与有毒有害物品混装等要求

d.贮存：贮存环境（避免暴晒雨淋、干燥通风、不得与有害物品混放等）、贮存堆放要求（离墙、离地等要求），产品在规定条件下，自生产日起，保质期****，保质期内不得发生质变现象。

4.附录要求

附录A原辅料要求（针对无国家标准的原材料）：按照A1.原料名称、A2.原料名称、A3.原料名称的格式对原材料进性设置标准

附录B 检测方法（针对无国家标准的的检测方法）：计算公式的除号表示方法：shift+"— —"（详见下列图片）。

三、注意事项

①同类别标题设置成同类格式。

②除封面以外，每页页眉右上方均需要添加“企业标准号”