千叶豆腐斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而较大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切乳化效果好，处理原料范围广等特点。斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机（或变频电机）经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。 千叶豆腐斩拌机采用不锈钢原理，结构大方美观，易清洗，达到仪器卫生标准，工艺，设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高生产的弹性和出品率，材质为食品SUS304不锈钢。
千叶豆腐斩拌机的基本介绍：
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
千叶豆腐斩拌机到具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋键等粗纤维和渡河胶原蛋白的原料，该机采用了控制技术，维修方便，显示控制功能完善。其电机具有启动转距大，绝缘热等高，过载保护性能好，特别适合在频繁启动的工作环境中使用的特性。
千叶豆腐斩拌机
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