我国餐饮文化历史，早在商周时期的膳食文化已有雏形，到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成饮食的“八大菜系”，还不包括一些细分的菜系，如京菜，以及各地的民间小吃。美食除了给我们带来味蕾上的，也给带来了一系列的影响。

餐饮业产生的大气污染物以油烟气的形式，成为城市大气中的主要污染源之一。餐饮油烟可分为颗粒和气体两类：油烟颗粒粒径分布在在0.1-10微米之间，具有粒径小、粘附性强等特点，形成的油烟污染量大、面广、低空扩散性强对人体危害较大;气体主要指挥发性有机物(VOCs)，VOCs中的烃(如苯)和醛类(如甲醛)等化合物，具有致残、致畸、致癌等作用，遇到的气候条件可形成光化学烟雾，产生灰霾，进而能见度水平，影响空气。针对油烟监测现场油烟成分复杂的问题，金叶仪器研发了一套油烟在线监测，由监控设备和监控平台两部分组成，金叶仪器还设计了用的传感器，可分析油烟浓度、颗粒物浓度，并且不会受到餐厨中蒸锅、笼屉等产生的大量蒸汽的影响，监测更，与物联网相结合实现实时监控

油烟在线监测仪产品组成：

油烟在线监测仪操作简便：彩色屏幕液晶显示，全中文交互界面提示操作，人机对话，操作逻辑性强；

分体结构：光学传感器单元与数据处理显示单元相分离；更加卫生，环保，便于操作；

测量稳定：光学测量系统采用的镜头保护技术，光学系统的稳定运行；

数据准确：具有在线校准功能，监测数据准确，实时显示油烟排放浓度和基准排放量；

测量功能：可扩展测量烟道系统工况参数（动压，静压，烟温等）；

数据存储：可存储45000组数据，保存三个月的历史数据；

无线传输：采用GPRS技术，数据自动传输到环境监测部门；

自动：可以显示油烟净化装置和风机开关状态，油烟标排放自动。

金叶仪器山东有限公司注于数据采集仪研发、物联网通讯设备研发，目已形成完整的产品研发、生产检测体系，为广大用户提供具有、高品质、高性价比的产品。公司拥有庞大的研发团队，囊括了硬件设计、软件设计以及云平台服务器设计工程师。