在食品、医药、农产品、宠物食品等行业，依靠人工感官评价来判断产品口感、质地，存在主观性强、无法量化、数据难以复现等痛点。济南莱博质研质构仪作为国产自研物性检测设备，借助精密伺服驱动与高灵敏力传感系统，将样品软硬、脆韧、黏弹等感官特性转化为可量化、可追溯的力学数据，广泛用于配方研发、生产线品质管控、科研实验与合规检测，可匹配多项国标、药典检测要求，配套丰富探头工装，一站式完成多品类样品物性测试。

一、仪器核心功能

莱博质研质构仪搭载全套力学测试功能，可根据样品特性自由搭建测试方案，覆盖绝大多数固体、半固体、凝胶类样品的物性检测需求。

1. 多样化测试模式仪器标配 TPA 全质构分析、穿刺、剪切、压缩、拉伸、反挤压、撑破、蠕变、应力松弛、恒压保载等多种测试模式。操作人员可自主设置预测试速度、测试速度、回程速度、触发力、目标位移或目标力值，自定义循环压缩、疲劳测试等复杂实验方案。TPA 模式模拟人体咀嚼过程，单次双次压缩试验，即可一次性输出多项质构指标，是食品研发与品控最常用的测试方式。

2. 自主研发质构分析软件配套自研专业质构分析软件，支持中英文双语切换，内置大量成熟行业测试方法库，可直接调用标准方案，也可保存自定义实验程序。测试过程实时绘制力 - 位移曲线，自动计算各类质构参数；支持多条测试曲线叠加对比，方便不同配方、不同批次样品横向比对。原始测试数据可导出 Excel，一键生成 PDF 检测报告，原始数据留存完整、不可随意篡改，满足工厂质检归档、高校科研论文撰写、第三方检测机构资料留存的合规要求。仪器支持电脑端控制，也可选择触控一体机版本，脱离电脑独立完成检测操作，适配不同实验室使用习惯。

3. 可快速更换多量程力传感系统仪器支持多规格力量感应元快速切换，覆盖从微小力值到大载荷的测试区间。软质凝胶、软胶囊、爆珠等微小受力样品，可选用微量传感器捕捉微弱形变；硬质颗粒、蛋壳、茎秆等高强度样品，可更换大量程传感器。仪器支持标准砝码计量校准，可出具计量相关证书，平行样品测试数据重复性，降低检测误差，保障实验数据可信可靠。

4. 丰富探头与工装拓展能力配套齐全的标准探头与专用测试工装，包含凝胶标准探头、球形探头、圆柱探头、剪切夹具、拉伸工装、反挤压装置、蛋壳强度工装、爆珠破裂工装等。可根据样品形态、质地特点定制专用夹具，适配块状、颗粒状、凝胶态、膏状等不同形态样品，解决样品打滑、受力不均等测试难题，保证测试过程稳定。

5. 安全防护与便捷操作设备自带上下限位保护、紧急停止功能，防止超行程、超力值损坏传感器与主机；支持样品高度自动识别，简化样品放置操作，降低人为操作带来的误差，新手经过简单培训即可独立开展常规检测。

二、核心技术参数

莱博质研质构仪采用闭环伺服电机驱动，运行平稳、噪音低，位移与力值控制精度高，适配各类物性检测场景。

• 力量感应元：多量程可选，覆盖微量软样至高强度物料测试，可按需选配；力值分辨率可达 0.0001g，力值测量准确度高。

• 测试速度：大范围无级可调，速度分辨率高，可模拟口腔咀嚼、缓慢形变、快速破裂等不同受力场景，适配脆性样品、粘性样品、硬质样品差异化测试需求。

• 位移行程：行程充足，支持按需定制；位移精度可达 0.001mm 级别，捕捉样品细微形变。

• 数据采集：高采样频率，能够完整捕捉样品破裂瞬间的力值峰值，不会丢失脆度、破裂力等关键特征信号，适合锅巴、海苔、爆珠这类脆性样品检测。

• 供电：220V 工业市电，实验室环境稳定运行。

三、检测项目与适用样品

可检测物性指标

硬度、弹性、内聚性、咀嚼性、胶黏性、回复性、破裂力、凝胶强度、断裂强度、剪切力、拉伸强度、粘附性、脆度、嫩度、坚实度、延展性、粘性等，覆盖行业内绝大多数质构评价指标。

行业与样品分类

1. 烘焙食品行业面包柔软度、法棍硬度、鲜花饼酥脆性、饼干、锅巴脆度、蛋糕弹性等检测。通过 TPA 测试对比不同配方、不同烘烤工艺下产品口感变化，优化配方，管控成品酥脆度与柔软度。

2. 果蔬与农产品行业各类水果硬度、黄瓜、番茄、柚子皮力学特性；玉米茎秆强度、奶白菜质构检测。用于判断果蔬成熟度、保鲜效果，评估农产品采收、储运过程中的抗破损能力。

3. 肉制品与水产行业肌肉嫩度、预制红烧肉质构特性、鱼糜弹性、鱼糜凝胶强度、香肠剪切力测试，可评估肉品嫩度、保水性，优化腌制、蒸煮工艺。

4. 凝胶与胶体类产品明胶凝冻强度、凝胶软糖硬度弹性、果冻、卡拉胶、可得然胶等胶体检测，满足 GB 6783-2013、GB 28304-2012 相关国标要求，用于凝胶原料验收与成品品质管控。

5. 休闲食品行业海苔脆性、腰果、巧克力、豆干、茶叶蛋、花椒颗粒硬度；果酱、辣椒酱、巧克力酱等膏体酱料，采用反挤压法测试粘稠度、粘附性。还可完成奶茶爆珠、香烟爆珠破裂强度检测，评估爆珠爆破口感。

6. 医药行业软胶囊弹性、硬度与破裂力检测，符合 2025 版中国药典相关要求，评价软胶囊的形变回弹性能，为药品包材与制剂工艺优化提供数据支撑。

7. 饲料与宠物食品行业饲料颗粒硬度、宠物食品硬度、咀嚼性、脆度检测，评估颗粒耐破碎能力，优化饲料配方与制粒工艺。

8. 其他样品检测蛋壳强度、方糖硬度，面条拉伸、切断强度测试，模拟样品在外力下的形变、破裂全过程。

四、配套技术服务

莱博质研不只是提供仪器设备，同时提供完整物性检测解决方案。采购前可提供免费样品预测试，根据样品质地匹配探头，制定专属测试参数方案；仪器到货后提供上门安装调试、操作人员现场培训。整机国产化，探头、夹具等配件供货稳定，采购成本低；后期仪器校准、故障维修本地化快速响应，长期使用成本可控。

莱博质研质构仪硬件精密稳定，软件功能完善，测试模式丰富，探头工装配套齐全，可覆盖食品、医药、农产品、宠物食品等多行业的研发、质检、科研需求，满足国标与药典检测要求。将主观口感评价转化为客观、可复现的力学数据，帮助企业稳定产品品质、优化配方，为科研实验提供可靠的物性检测支撑。