食品安全检测仪是测试项目较全的农药残留仪器，操作简便， 速度快，省去繁重培养仪器，提前测试速度。其稳定性优于国家标准，配套齐全，相当于一个小型实验室，携带方便。可存储、打印、与电脑连接，实现数据的统计、整理、分类及数据网上传输。

　　食品安全检测仪的作用主要体现在：

　　一、新技术实用化。实现仪器的商品化，以便更广泛地进行推广应用，满足更多的市场需求。便携化是快速检测仪器的发展方向。更加便携，甚至能够装到口袋中，带到现场进行风险监测工作；

　　二、信息化。现场检测后直接把数据传送到实验室进行确证，这对下一步工作有更快速、更准确的指导意义；

　　三、集成化，与分子印迹技术、纳米生物技术、生物传感技术等新材料、新技术相结合，食品安全快速检测仪器就会有更多的发展空间。

　　目前食品安全快速检测产品在农业生产及政府相关部门检测方面得到广泛应用。制定食品安全快速检验方法比对验证规范，筛选国内外快速检测方法，形成快速检测标准是食品安全检验未来的发展方向。