水中的油分属于有机污染物的一种，其降解会导致水中溶解氧含量的下降，导致水质恶化，因此，在污水排放口以及地表水监测领域，水中油是重要的监测指标。紫外分光测油仪能精确分析水中油含量（包括柴油、润滑油）等含油量，仪器自身具有存储功能，可以存储仪器设置、方法条件、测试数据等。同时也可通过U盘对数据进行存储及转移，数据结果可以在电脑中保存、打开及查看。
紫外测油仪测试原理：
根据HJ970-2018标准，在pH≤2的条件下，样品中的油类物质被正己烷萃取，萃取液经无水硫酸钠脱水，再经硅酸镁吸附除去动植物油类等极性物质后，于 225 nm 波长处测定吸光度，石油类含量与吸光度值符合朗伯-比尔定律。
应用领域：
测定油类：石油类：指在PH值≤2的条件下，能被正己烷萃取不被硅酸镁吸附，且在225nm处有特征吸收的物质；
动物油：主要成分是含有饱和脂肪酸的甘油酯；
植物油：主要成分是含有不饱和脂肪酸的甘油酯；
动植物油类：指在PH值≤2的条件下，能被正己烷萃取，并且可以被硅酸镁吸附的部分油类;
总油：石油类和动植物油类的总和。
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