体外仿生消化实验不涉及动物和人、节约时间和成本、重复性好、易操作、可实验室化等优点使其越来越广泛的被接受和研究。晓东宜健已经成功开发并销售人（成人、婴幼儿）、鼠、宠物等体外胃肠仿生消化系统，为诸多食品和健康企业的产品开发提供了强有力的量化支持。

我们除了关注前端消化过程中营养成分的转变，还注重肠消化产物对肠道微生物的影响。宜健于两年前着手开发设备，旨在研究不同食物进食后对结肠菌群的影响。迄今，针对这个方向，大部分工作来自于临床，个体差异大、时间费用等成本高。此外，大量生产移植菌也需要合适的培养基——“健康的人工粪便”。我们发现，通过我们的体外系统，可以有条不紊的、以符合生理现象的方式去制造“粪便”。基于这些想法，我们希望从进食的食物（种类、组成）出发，通过较为真实的消化过程，制造出不同种类的“人工粪便”，让某些“人工粪便”有针对性地为肠道有益微生物供能，让某些肠道益生菌获得更有利的生长条件。最终目标之一是能实现对肠道菌群丰度的精准控制，从而通过改变膳食结构实现对某些疾病的预防和治疗。另外，通过仿生模拟大肠反应器，提供一种体外生产大量移植菌的方法。

基于以上设想，1、我们以粪便菌中分离出来的益生菌作为研究对象，将不同种类的食物经过体外胃肠消化，得到肠消化产物，并将该产物调整成结肠中的生化环境，往该消化产物中接种同一肠道益生菌，进行体外发酵，对发酵后的菌活进行监测，从而预断该类食物是否被该益生菌所接受，以实现对食物的筛选。2、针对不同的益生菌，我们还研究了同种“人工粪便”对不同菌的特异性，挑选出食物与菌之间的供给关系。

实验目的：

以肠道菌X为研究对象，研究不同食物对同一肠道菌的影响

实验材料：单一食物Food A、Food B、Food C、Food D

实验内容：

四种单一食物消化前后的变化、对肠道菌X的生长影响

实验结果展示：

从图中可以明显看出同一肠道菌对不同单一食物的喜好是明显不同的，明显能更好地接受消化后的Food C的“投食”。

实验目的：

以肠道菌X为研究对象，研究不同重组食物的消化产物对同一肠道菌的影响

实验材料：

重组食物Food E、F、G、H、I、J、K、L

实验内容：

重组食物消化产物对肠道菌X的生长影响

实验结果展示：

从图中可以明显看出同一肠道菌X明显对重组食物消化产物Food I、J、K、L有更好的接受度，这些食物对肠道菌X的培养效果甚至快达到商业培养基的培养效果，这证明重组食物不仅能模拟肠道环境对肠道菌X有利，甚至有可能在体内达到商业培养基的培养效果，这离体外合成“人工粪便”更近了一步。

实验目的：

以肠道菌X、Y、Z为研究对象，研究同一单一食物或重组食物的消化产物对同一肠道菌的影响

实验材料：

单一食物Food C、重组食物Food I、J、K、L

实验内容：

食物消化产物对肠道菌X、Y、Z的生长影响

实验结果展示：

从图中可以明显看出不同肠道菌X和Y对单一食物Food C有明显的“偏好”，而肠道菌Z却“更喜欢”消化前的Food C。肠道菌X和Y对消化后的重组食物Food I、J、K、L有明显“喜爱”，而肠道菌Z并不接受这些食物的营养。这些结果充分展示了同一食物的消化产物对不同菌存在倾向性，改善了商业培养基没有特异性的的不足。

接下来我们还会对更丰富的食物类型（蛋白质、糖类、矿物质等）发起挑战，找出食物与菌株的精准对应关系，进行体外模拟结肠发酵，从而实现对肠道微生态的“控制”。