气相色谱法是色谱的一种。由于它分析速度快，分离效率高，样品用量少，加之用以检测的装置有较高的灵敏度，所以发展很快。气相色谱法及其仪器又被广泛的使用与石油，燃料，化工，医药，卫生，食品等不明及科研单位。在不断丰富、发展和提高的过程中，已逐渐形成一门独立的学科。
气相色谱法亦称气体色谱法或气相层析法，它是以一种以气体为流动相，采用冲洗法的柱色谱分离技术。它分离的主要依据是利用样品中各组份在色谱柱中吸附力或溶解度不同，也就是说利用各组份在色谱柱中气相和固相的分配系数不同来达到样品的分离。
气相色谱仪是完成气相色谱法的工具，它是以气体为流动相采用冲洗法来实现柱色谱技术的装置。 载气从高压钢瓶经减压阀流出，通过净化器除去杂质，再由针形调节阀调节流量。然后，通过进样装置，把注入的样品带入色谱柱。后，把在色谱柱中被分离的组份带入检测器，进行鉴定和记录。 混合物中各组份的分离主要决定月色谱柱。色谱柱可分为两类：一类为填充柱，另一类为开口管住，又称为毛细管住。此外，尚有用多孔性固体填充在毛细管内的填充毛细管。为了各组份在色谱柱中处于*分离状态，它一般工作在恒温或程序升温的环境中。
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