1. 电化学监测原理：精度低，平均1~2周需要维护次，采用单边安装，但每年需要更换探头。

2. 对光法检测原理：由于没有反吹系统，探头在使用1~2月左右时，需要定期清洗。

3. 光散射监测原理：抗震动能力好，安装了反吹系统，免维护，精度较高。

般的油烟监测设备包括油烟监控系统和软件平台，油烟监测设备安装于油烟污染排放口，24小时实时连续在线监测油烟排放浓度、油烟净化设备和风机开关状态，并将监测数据实时发送到监控中心服务器；系统软件平台对监测数据进行统计分析处理后，用户可通过电脑、手机等客户端进行访问，及时客观的看到我们所监测的数据。

那么面对市场上各式各样的油烟监测设备，我们应该如何选择呢？

1. 先基本的是要看这款油烟监测设备品牌有无CCEP中环境保护产品认证证书，因为有了证书，证明这款油烟监测设备品牌的产品标准、技术要求要符合《饮食业油烟排放控制规范》，产品有定保障。

2. 整套完整的餐饮油烟监测设备应该有端的数据收集设备和软件平台，基本的功能是可以用电脑或手机实时监控油烟浓度，功能越多，价格也就越贵，毕竟分钱分货。

3. 油烟监测设备的数据精准度很重要，决定这因素的和原理有很大关系。目来说，使用光散射法的油烟监测设备精度比另外两种高出许多。

4. 多了解端数据收集设备的材质、工艺，还有该设备后台系统有什么功能，是否满足自己的需求。

5. 好选择有相关案例的油烟监测设备品牌。

我们在选择款油烟监测设备仪所考虑的千万不能仅仅是价格，定还要考虑品牌、特点、产品质量、厂家资质和售后服务等。产品需具有防爆认证、利证书等权威认证；选择拥有完善的售、售后体系商家；业的技术指导安装等业服务。