热风循环烘房烘干工艺，主要分为两个操作管理方面，-个是烘干过程中烘干温度的操作管理，另一个是烘干过程中的排湿操作

1.烘干温度操作管理

热风循环烘房采用物料在个热空间中较长时间受热而进行水分蒸发，由于物料开始烘干时比较鲜嫩，不宜一开始就采用较高温度烘干，可采用逐步升温的烘干工艺，以保证物料的烘干品质。如果采用燃煤热风炉，可通过控制仪控制助燃风机来控制燃烧过程，但仅仅依靠控制助燃风机是不够的，还仍需要人工随时观察和控制炉火燃烧情况，以满足烘F温度的要求。

2.排湿操作管理

物料在烘干的初期，有一个逐步升温过程，当达到一-定温度时才会大量蒸发水分，因此，在物料升温阶段不用排湿。等物料温度上升到一定程度后就会进人表面水分大量蒸发阶段，这就需要进行连续排湿，以避免高温、高湿影响物料的色泽和品质。

物料表面水分大藏落发过后，就进入内部水分向外部水分理步转移阶段，为了不使物料因供F过快而使其表皮硬化，影明批干的质量和烘干效率，宜采用间隔排湿方式。这样不仅有利于保持烘干室内的温度和节能，同时也利于物料内部水分向外部转移。另外，也可通过观察窗来直接观察物料的烘干情况，当观察到湿气比较重时就应该及时排湿，当感觉湿气和烘房温度明显下降时，就应该停止排湿，如此反复观察、排湿，直至达到烘干的目的。