对于研究细胞的科学人士来说，血清都不会陌生，其中胎牛血清是实验操作的常客。一般而言，胎牛血清是指怀孕5-8个月的母牛被屠宰后，发育未完全的胎牛心脏穿刺采血后，通过一系列工艺处理zui终获得。
此时胎牛血中含有特殊的生长发育因子，一旦胚胎发育完全这些因子自动消失。胎牛血清的作用胎牛血清具有极为重要的作用，其包括：
1.提供对维持细胞指数生长的激素，基础培养基中没有或量很少的营养物，以及主要的低分子营养物。
2.提供结合蛋白，能识别维生素、脂类、金属和其他激素等，能结合或调变它们所结合的物质活力。
3.有些情况下结合蛋白质能与有毒金属和热原质结合，起到解毒作用。
4.是细胞贴壁、铺展在塑料培养基质上所需因子来源。
5.起酸碱度缓冲液作用。
6.提供蛋白酶抑制剂，使在细胞传代时使剩余胰蛋白酶失活，保护细胞不受伤害。
胎牛血清是品质的，因为胎牛还未接触外界，血清中所含的抗体、补体等对细胞有害的成分zui少。
选择国际*的胎牛血清WHO公布的《用动物细胞体外培养生产生物制品规程》中的要求：
1. 牛血清必须来自有文件证明无牛海绵状脑病的牛群或国家，并应具备适当的监测系统。
2.有些国家还要求牛血清来自未用过反刍动物蛋白饲料的牛群。
3. 证明所用牛血清中不含对所生产疫苗病毒的抑制物。
4. 血清要通过滤膜过滤除菌，保证无菌。
5. 无细菌、霉菌、支原体和病毒的污染，有些国家要求无细菌噬菌体污染。
6. 对细胞有良好的支持繁殖作用。
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