血清，指血液凝固后，在血浆中除去纤维蛋白原分离出的淡黄色透明液体或指纤维蛋白原已被除去的血浆。其主要作用是提供基本营养物质、提供激素和各种生长因子、提供结合蛋白、提供促接触和伸展因子使细胞贴壁免受机械损伤、对培养中的细胞起到某些保护作用。
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细胞在单纯的培养基中不能存活，在特殊类型的细胞培养中必须提供某些营养物质和生长因子才能是细胞得以生长并维持生长状态。基础培养基常常要添加血清，血清终浓度多为5－20％。特殊用途的血清来源需用经验确定。
广泛应用的血清种类有马血清与牛血清，胎牛血清中富含有丝分裂因子，常选其做增殖细胞用的血清，也用于细胞系和原代培养。而马血清常常用来做有丝分裂后的神经元培养。然而，很多人也将胎牛血清用于神经元培养，也有人用马血清来培养胶质细胞。
细胞培养中血清的作用
提供对维持细胞指数生长的激素,基础培养基中没有或量很少的营养物,以及主要的低分子营养物.
2. 提供结合蛋白,能识别维生素、脂类、金属和其他激素等,能结合或调变它们所结合的物质活力.
3.有些情况下结合蛋白质能与有毒金属和热原质结合,起到解毒作用.
4.是细胞贴壁、铺展在塑料培养基质上所需因子来源.
5.起酸碱度缓冲液作用.
6.提供蛋白酶抑制剂,使在细胞传代时使剩余胰蛋白酶失活,保护细胞不受伤害.
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