一、选择性增菌肉汤的选择

1.FDA方法选择EE肉汤，该肉汤适合所有肠道菌群的生长繁殖，这就可能对ES的生长产生竞争性抑制作用，降低检出率。

2.Nestle和ISO 方法中都选用mLST-Vm，即在大肠菌群增菌肉汤LST中另加入NaCl和Vm 。

3.研究证明与其他肠杆菌科细菌相比，ES具有较高的耐渗透压能力。加入0.5 M 的NaCl在保证ES良好生长的同时，可以有效地抑制上述其他细菌的生长。

4.Vm可有效地抑制G+菌的生长。而较高的生长温度可以进一步抑制其他细菌的生长。

二、选择性培养基的选择

1.FDA方法使用VRBGA，ISO 方法中使用ESIA，本方法中我们选用DFI。

2.ESIA和DFI的基本原理相似，二者都是根据ES能产生α-葡萄糖苷酶，分解底物XaGlc产生有色菌落。

3.VRBGA对ES的选择性差，ES、阴沟肠杆菌和成团肠杆菌等多种肠道菌都可以在该平板上生长并产生粉紫色菌落，胆汁酸沉淀形成紫色晕圈。

4.即：不能观察到ES的特征性菌落。

三、显色培养基的选择性较好

DFI对ES的选择性较好，ES形成的蓝绿色特征性菌落易于辨认，而且：

硫化氢指示剂可以区分ES和产生少量α-葡萄糖苷酶但H2S阳性菌株。

ES都可以在DFI平板上生长并产生蓝绿色菌落

其他常见菌在DFI平板的菌落颜色

1.白色菌落：肺炎克雷伯氏菌、阴沟肠杆菌、大肠埃希氏菌、泛菌属的多种菌等

2.黄色菌落：赫氏埃希氏菌

3.黑褐色、粉色或中心蓝绿菌落：少量菌种

ESIA:蓝色，1-3mm