人对食物的感官品评作为较为传统的感官评价活动，已成为感官分析技术发展的重要组成部分。将人的感觉器官作为“仪器”，结合心理学、生理学和统计学等学科，对食品进行定性和定量的检测与分析。从而测知食品的色、香、味、形等感官质量特性及消费者接受、偏爱程度。一个科学规范标准的实验室可将人的环境因素、心理因素和身体因素的影响小化，力食品感官品评结果的可靠性和真实性，为正确地评价食品感官属性提供了一个非常好的平台和支撑力量。我们根据GB/T 13868-2009《感官分析建立感官分析实验室的一般导则》及ISO 8589:2007< Sensory analysis - General guidance for the design of test rooms >中要求，为您提供感官整体建设方案，建设符合ISO标准的感官实验室。

　　基本用途

　　1. 符合感官分析实验建设标准，满足本科教学实验任务及部分科研项目要求;

　　2. 符合感官分析实验建设标准，满足企业用于对食品原料、产品等的感官;

　　3. 品质进行分析评价并指导产品配方、工艺的确定或改进等;

　　4. 食品及相关产品感官评价工作平台;

　　技术参数(部分)

　　1. 总体要求

　　1.1 建设定位：符合感官分析实验建设标准，用于食品业学生及感官品评从业人员的感官品评活动或培训活动。

　　1.2 功能定位：食品及相关产品感官评价工作平台。

　　2. 建设依据：GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则。

　　3. 硬件配置要求：

　　3.1控制台1个及品评小间20个： 品评小间隔断根据GB进行标准化生产，颜色约N7.75，两隔断间隔板高于台面不少于60cm;每个隔断设置挡板高度和推拉窗口;板材材质无异味，符合GB/T 3324国标通用技术条件。

　　3.2 照明系统1套：采用特殊照明，采用不同颜色灯光配合样品测试，照度1000—1500lx，色温6500K，平均照度大于0.6，显色指数大于0.9。

　　感官实验室产品来源：

　　http://www.isensogroup.cn/SonList-1716148.html

　　https://www.chem17.com/st389326/erlist_1716148.html