提供者：诸城市金博威食品机械有限公司 发布时间：2016/5/18 10:06:16 阅读次数：347次 进入该公司店铺
真空拌馅机有4大好处：1、肉馅在真空负压状态下，细胞充分膨胀，蛋白质充分稀释均匀，通过类似人工手掌似得浆叶拍打、撞击，从而提高肉丸、香肠的口感和韧性。2、提高肉制品出品率，抽真空后，肉馅在普通搅拌的基础上可以多加5%的水。3、无论是做成鱼丸、肉丸、烤肠，成品当中无气泡，效果更好。4、使用真空拌馅机搅拌水饺、包子馅，没有空气，速冻之后馅中无气泡，降低水饺的冻裂率。
真空拌馅机技术参数：
型号 | 料箱容积（L） | 压缩空气 | 搅拌速度（r/min） | 重量（kg） | 功率kw | 主机尺寸（mm） |
ZKBX-400L | 400 | 0.1-0.8 | 37/75 | 800 | 8.5 | 1553*1200*1520 |
ZKBX-750L | 750 | 0.1-0.8 | 37/75 | 1200 | 12.5 | 1953*1400*1850 |
ZKBX-1200L | 1200 | 0.1-0.8 | 37/75 | 1800 | 15 | 2160*1560*2200 |
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