主要是抗氧化的作用
对皮肤的好处
1、对抗活性氧的侵犯，维持细胞膜及皮肤构造的完整。
2、抑制胶原蛋白分解酶及其他各类分解酶，抗肌肤老化。
3、降低皮肤受刺激所引起的发炎反应。
4、抑制酪胺酸酶活性，减少黑色素生成，让肌肤亮白。
5、维持血管张力，防止微血管曲张，促进脂肪与醣类的代谢，消除橘皮组织现象。由此可知，用红酒多酚来保养肌肤实在好处多多，不但能发挥完整的抗氧化功效，还能减少黑色素的形成而达到美白的作用，同时又能强力地保护胶原蛋白与弹力纤维以维持肌肤的紧实与弹性，如此一来，肌肤自然会呈现出年轻又健康的状态了。关于 红酒 对于健康的助益，最初的研究推论，法国人随餐饮用 红酒 的习惯，具有心血管保护作用，因此法国人心血管疾病的罹病率及死亡率相较于其他已开发国家都是最低的。亦有研究发现，喝下红 葡萄酒 后抗氧化活性就开始上升，在九十分钟后可达到最高点。之后，更有愈来愈多的研究证实了 红酒 多酚的抗癌、抗血栓、抗氧化等多项保健功能。