新《食安法》实施冷链物流严管，温度监控再强调_技术交流_仪器仪表技术文献

新《食安法》实施冷链物流严管，温度监控再强调

提供者：北京九纯健科技发展有限公司发布时间：2015/8/18 8:40:50 阅读次数：365次进入该公司店铺

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新版《食品安全法》将于2015年10月1日起开始实施，其中的亮点之一，是对食品运输问题做了特别阐述，开始关注食品在整个供应流程中的安全监控，用法律方式强推冷链物流产业升级。冻品安全关键在冷链不能“断”
冷链物流由多个环节组成，从食品原料的种植和采购、加工、流通和配送，直至零售和消费的全过程，是一项复杂的低温系统工程，确保各环节的质量安全问题是冷链物流的核心。要保证冷冻食品的质量和安全，最关键的是‘冷链’不能断裂，也就是说在食物的制造、贮藏、运输配送、零售过程中，应始终处于受控的低温状态。
而冷藏车的数量不足和运行不标准，正在成为冷链食品的重要安全隐患。由于诸多原因，最近这几年，我国冷藏保温汽车年产销是一直维持在4000—5000辆之间，远远不能满足冷冻食品市场的实际需求。
精细化管理保证恒温品质
为何很多冷冻食品存在“饺子一下锅就散，鱼一下锅就碎”就质量问题?问题就出在易腐食品在运输环节的温度波动。造成这一现状的原因，除了冷链食品在运输环节的不规范，超市和商场存储不当等因素导致冷链食品“掉链子”外，一个最重要的原因就是目前我国冷链物流标准混乱。
一方面，目前我国冷链物流标准在国家标准、行业标准和地方标准上相互交叉；另一方面，大部分冷链物流的标准多为推荐性的标准，不具有强制性，而不具有强制性的标准在冷链物流行业并不成熟的现实环境下约束力极低，对冷链物流企业指导作用非常有限。
具体而言，整个冷链从仓储、运输到配送，再到终端消费，都必须在规定的温度范围之内。它涉及到人员的配备，装货的效率，时间的配合等等。
采用九纯健冷链温度监控系统，可实时监测冷链车温度，系统硬件简介：
1、采用无线温湿度探头或温度探头。电池供电，安装非常简单（用户即可自行安装），只要将传感器放到车厢内被测位置即可。
2、监控主机外形美观，外形尺寸115x76x25mm,时尚轻薄，自带续航充电锂电池，usb数据导出口，兼容安卓手机接口数据线。轻松连接微型打印机，打印机为电池供电，方便携带对接，usb口即插即用。
3、监控主机配有与3.5英寸高分辨率的触控屏，方便查看历史数据，历史数据曲线。存储容量>26万条数据，每分钟记录一次，可存储超过180天的数据。
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