如何使用数显盐度计进行测量盐度把握检测的技巧_分析方法_仪器仪表技术文献

提供者：广州市爱宕科学仪器有限公司发布时间：2015/6/16 10:52:45 阅读次数：438次进入该公司店铺

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王**

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实验目的

中国传统饮食具有高盐、高油的习惯，使得高血压、冠心病和高血脂在中国属于高发性疾病。近年来，国家提出了倡导科学健康饮食，强化市民减盐意识，可知对菜品进行含盐量检测的重要性。

二、理化检验

如果是汤、味增汤等可以直接喝的不太浓的液体的话，将样品直接加入样品槽就可以测量。

火腿和培根、鱼干和鱼、薯片等固体样品，需要将样品切碎，并进行10倍稀释。30分钟左右盐分将会充分溶到水中。然后取液体部分进行测量，再将测量仪器盐度计的测量显示值乘以10，则为样品的真实盐度值。盐度越高，盐分溶到水中的时间需要的越长。请务必等待时间进行测量。

三、盐的浓度

腌制品的腌汁等超过测量范围上限的10%的话，需要进行稀释，比如盐分12%的盐水，10倍稀释后就变成1.2‰，5倍稀释后变成6‰ 为了使其在测量范围内，请进行稀释处理。

油分较多时，也能测量含有的样品。对拉面汤这种有油脂漂浮的样品来说，测量数值有可能不稳定。放好样品后，用筷子头充分搅拌进行检查将会比较稳定。测量用油腌的食品中的所含盐分时，请避开油采集样品，加水10倍稀释并充分搅拌。显示值的10倍就是样品本来的盐度值。

ATAGO（爱拓）市场部（宣）

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