血清是指血液凝固后，在血浆中除去纤维蛋白分离出的淡黄色透明液体或指纤维蛋白已被 除去的血浆。其主要作用是提供基本营养物质、提供激素和各种生长因子、提供结合蛋白 、提供促接触和伸展因子使细胞贴壁免受机械损伤、对培养中的细胞起到某些保护作用。

血清主要作用：
1.提供基本营养物质：氨基酸、维生素、无机物、脂类物质、核酸衍生物等，是细胞生长 必须的物质。

2.提供激素和各种生长因子：胰岛素、肾上腺皮质激素、类固 醇激素（雌二醇、睾酮、孕酮）等。生长因子如成纤维细胞生长因子、表皮生长因子、血 小板生长因子等。
3.提供结合蛋白：结合蛋白作用是携带重要地低分子量物质，如白蛋白携带维生素、脂肪 、以及激素等，转铁蛋白携带铁。结合蛋白在细胞代谢过程中起重要作用。
4.提供促接触和伸展因子使细胞贴壁免受机械损伤。
5.对培养中的细胞起到某些保护作用：有一些细胞，如内皮细胞、骨髓样细胞可以释放蛋 白酶，血清中含有抗蛋白酶成分，起到中和作用。这种作用是偶然发现的，现在则有目的 的使用血清来终止胰蛋白酶的消化作用。因为胰蛋白酶已经被广泛用于贴壁细胞的消化传代。血清蛋白形成了血清的粘度，可以保护细胞免受机械损伤，特别是在悬浮培养搅拌时 ，粘度起到重要作用。血清还含有一些微量元素和离子，他们在代谢解毒中起重要作用， 如SeO3,硒等 .