规定在一定温度下测定香料相对密度的方法。适用于精油、单璃及合成香料相对密度的测定。

相对密度：

一定温度(t℃)下，一定体积的香料的质量与相同温度下同样体积的蒸馏水的质量之比。

绝对密度：

一定温度(t℃)下，一定体积的香料的质量与体积之比。

原理：

一定温度(t℃)下，先后秤量密度瓶内同体积的香料和水的质量。

试剂：

分析纯试剂，水为蒸馏水或纯度相当的水。经新煮沸并冷却到测定温度。

玻璃密度瓶，最小标量5mL、水浴温度控制在±0.2℃、温度计0.2℃、分析天平。

程序：

仔细的清洗密度瓶，依次用乙醇，丙酮进行清洗。用干燥的空气流使密度瓶的内壁干燥。如有必要，用干布或滤纸拭干外壁。

当天平室和密度瓶的温度达到平衡时，如有瓶塞，称取包括瓶塞在内的密度瓶的质量，精确到0.001g(香精)、0.0002g(单璃及合成香料)m0。

蒸馏水的称量：

1、密度瓶内装满蒸馏水。

2、将密度瓶浸入到水浴中，30min后调整水位到刻度。密度瓶塞上瓶塞，用干布或滤纸拭干外壁。

当天平室和密度瓶的温度达到平衡时，如有瓶塞，称取包括瓶塞在内的密度瓶的质量，精确到0.001g(香精)、0.0002g(单璃及合成香料)m1。

香料的称量：

将密度瓶倒空，仔细的清洗密度瓶，依次用乙醇，丙酮进行清洗。用干燥的空气流使密度瓶的内壁干燥。如有必要，用干布或滤纸拭干外壁。

用试样代替蒸馏水，将密度瓶浸入到水浴中，30min后调整水位到刻度。密度瓶塞上瓶塞，用干布或滤纸拭干外壁。

当天平室和密度瓶的温度达到平衡时，如有瓶塞，称取包括瓶塞在内的密度瓶的质量，精确到0.001g(香精)、0.0002g(单璃及合成香料)m2。

计算： m2-m0

D1＝－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－-

m1-mo

香料的绝对密度：

将t℃时香料的相对密度× t℃时蒸馏水的绝对密度(20℃时蒸馏水的绝对密度为0.99823 g/mL)。 t℃时的相对密度＝D2

D2＝d1+f(t1-t0)