凯氏定氮仪工作原理:
根据凯氏定氮原理测定氮需要三个步骤，即消解、蒸馏、滴定。凯氏定氮亦可以完成自动蒸馏过程。当被测定样品消解完全后，上机完成下列化学反应：
蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。
1.有机物中的胺根在强热和CuSO4，浓H2SO4作用下，硝化生成（NH4）2SO4
反应式为：2NH2+H2S04+2H＝（NH4）2S04（其中CuSO4做催化剂）
2.在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH3，收集于H3BO3溶液中
反应式为:（NH4）2SO4+2NaOH＝2NH3+2H2O+Na2SO4，2NH3+4H3BO3＝（NH4）2B4O7+5H2O
3.用已知浓度的H2SO4（或HCI）标准溶液滴定，根据HCI消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算因子，既得蛋白质的含量点焊机
反应式为：（NH4）2B4O7+H2SO4+5H2O＝（NH4）2SO4+4H3BO3（NH4）2B4O7+2HCl+5H2O＝2NH4Cl+4H3BO3
凯氏定氮仪概述:
凯氏定氮仪（也称蛋白质测定仪）是依据经典（凯氏定氮）方法设计的自动测氮蒸馏系统，该仪器安装、操作简单；使用安全、可靠、省时、省力；自动化程度高，适用于粮油检测、饲料分析、植物养分测试、土肥检测、环保、医药、化工等行业的分析、教学及研究中主要用来检测粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等中的氨氮、蛋白质氮等含量，是操作人员的理想工具，同时利用定氮仪也可以测二氧化硫等物质，是实验室比较重要的理化分析仪器。 凯氏定氮仪是依据经典凯氏定氮法设计的自动测氮蒸馏系统，该仪器给化验室人员在进行测氮蒸馏过程时，提供了极大的方便。具有使用安全、可靠、操作简单、省时、省力等特点。
版权声明