生化培养箱可以代替普通的恒温培养箱，它可以制冷，也可以制热，而一般的恒温培养箱只可以制热；一般做生化的时候就要用到的，如果就做细菌和大肠菌群，一般恒温培养箱就可以了；关键要看环境温度是多少，如果培养温度高于环境温度，一般培养箱就可以了，如果培养温度低于环境温度，必须要用生化培养箱，因为它有制冷功能，比如一般霉菌酵母的培养温度是27度左右，我们就可以用生化培养箱；一般夏天有30多度，如果你处的地方长年低于25度，那么一般食品企业用普通的培养箱比生化培养箱用起来更不容易坏；做霉菌酵母培养要求用恒温恒湿培养箱；生化培养箱的“恒湿”是如何实现的。
生化培养箱没有“恒湿”这功能的。有可以“恒湿”的生化培养箱吗？恒温也只是一定范围内的恒温，就是在设定的温度范围处波动(如设定为25度，它会在24.5-25.5之间波动，当然其波动范围也是通过调节设定的，可以设为1度、2度或0.5度等)。以前我用的老式恒温培养箱是用夹层中通入自来水或恒温循环水实现的。；恒湿是可以有的，不过那就是不是生化箱了，而是人工气候箱。
具体的原理就是：
1、湿度高时，需要除湿，是通过压缩机来作用的。
2、干燥时，需要加湿，是通过外接的家用加湿机，就可以实现了。
做霉菌培养时，由于压缩机的作用，培养箱内会比较干燥，这样不利于霉菌的培养。可以在培养箱内放置一只装满水的烧杯就可以了；做霉菌和酵母菌数检查也是用的普通的霉菌培养箱，没有湿度控制的，不知道是否符合法规的要求？箱体内部湿度只有20％，但是实际用平皿培养的时候，三天内应该说里面都有冷凝水的，是否说明里面的适度依然保持在90％以上，满足检查需要；还有控温精度不一样，生化培养箱精度要求很高，大约正负0.1度，恒温培养箱正负1度；霉菌培养时，培养皿内冷凝水比较多，应该不会很干燥的吧。
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