基础培养基

成分

酪蛋白（酶消化） 10 g

氯化钠 5 g

酚红 0.02 g

蒸馏水 1 000 mL

pH 6.8±0.2

制法

将各成分加热溶解，必要时调节pH。每管分装5 mL。121 ℃高压15 min。

糖类溶液（D-山梨醇、L-鼠李糖、D-蔗糖、D-蜜二糖、苦杏仁甙）

成分

糖 8 g

蒸馏水 100 mL

制法

分别称取D-山梨醇、L-鼠李糖、D-蔗糖、D-蜜二糖、苦杏仁甙等糖类成分各8 g，溶于100 mL 蒸馏水中，过滤除菌，制成80mg/mL 的糖类溶液。

完全培养基

成分

基础培养基 875 mL

糖类溶液 125 mL

制法

无菌操作，将每种糖类溶液加入基础培养基，混匀；分装到无菌试管中，每管10 mL。

实验方法

挑取培养物接种于各种糖类发酵培养基，刚好在液体培养基的液面下。

30 ℃±1 ℃培养24 h±2 h，观察结果。糖类发酵试验阳性者，培养基呈黄色，阴性者为红色。