155.0 烘箱干燥于各行业领域的运用工业烘箱的目的是为了物料加热干燥使用或进一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品变形，陶瓷坯料在煅烧前的干燥可以防止成品龟裂。另外干燥后的物料也便于运输和贮存，如将收获的粮食干燥到一定湿含量以下，以防霉变。由于自然干燥远不能满足生产发展的需要，各种机械化烘箱越来越广泛地得到应用。
在烘箱干燥过程中需要同时完成热量和质量（湿分）的传递，保证物料表面湿分蒸汽分压（浓度）高于外部空间中的湿分蒸汽分压，保证热源温度高于物料温度。
烘箱两侧水平进风，中间回风的循环运风模式，箱内温度均匀性好，温差小。同时具有PID控温调节作用，SSR模块控制，可设定时间继电器，还可设定时间报警器，所以操作简单，方便，实用。 20世纪初期，乳品生产开始应用喷雾烘箱，为大规模干燥液态物料提供了有力的工具。40年代，随着流化技术的发展，高强度、高生产率的沸腾床和气流式烘箱相继出现。而冷冻升华、辐射和介电式烘箱则为满足特殊要求提供了新的手段。60年代发展了远红外和微波烘箱。
干燥过程需要消耗大量热能，为了节省能量，某些湿含量高的物料、含有固体物质的悬浮液或溶液一般先经机械脱水或加热蒸发，再在烘箱内干燥，以得到干的固体。
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