检测原理为取样、消化、蒸馏、滴定、计算，整套装置，由电加热消化器、蒸馏器两大部分组成。测定品种：粮食、食品、乳制品、饮料、饲料及其他农副产品。测定范围：含氮量0.05%-90%工作电压：交流220V 50HZ功率：四孔消化器1500W 九孔消化器3000W 蒸留器800W
仪器名称：蛋白质测定仪（定氮仪）
定氮仪型号：CF.KDN-08C
CF.KDN-08C蛋白质测定仪型号列表：（以下标准配置：蒸馏器+消化炉）
| 型号 | CF.KDN-04C | CF.KDN-04D | CF.KDN-08C | CF.KDN-08D | CF.KDN-12C | CF.KDN-20C |
| 区别 | 自来水水源，含4孔数显型消化炉 | 自来水水源，含4孔数显石墨消化炉 | 自来水水源，含8孔数显型消化炉 | 自来水水源，含8孔数显石墨消化炉 | 自来水水源，含12孔数显型消化炉 | 自来水水源，含20孔数显型消化炉 |
定氮仪功能特点：
1.凯氏定氮仪，采用微电脑进行过程控制。2.自动式蒸馏控制、自动加水、自动水位控制、自动停水。3.各种安全保护：消化管安全门装置，蒸汽发生器缺水报警，水位检测故障报警。4.仪器外壳采用特制喷塑钢板，工作区域采用ABS防腐面板，防化学试剂腐蚀和机械损坏表面，耐酸耐碱。 5.水位检测，低水位报警，仪器控制系统故障能自动断电。6.采用自来水水源，适应性广，对实验要求低。
定氮仪技术参数：测定品种：粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等；工作方式：半自动进水方式：自来水、蒸馏水两种进水方式，使用区域广泛样品量：固体0.20g～2.00g；半固定2.00g～5.00 g液体10.00ml～25.ml测定范围：0.1mgN～200mgN（毫克氮）回收率：≥99%（相对误差，包括消化过程）； 蒸馏速度：5～ 15分钟/样品 （按样品量而定 ）冷却水消耗：3L/分钟 重复率：相对标准偏差<±1% 供电：AC220V/50Hz功率：1000w供水：水压大于1.5MPa；水温小于20度 外形尺寸：380*320*670mm重量：20kg
目前主要食品中蛋白质含量的测定采用凯氏定氮法,但麻烦操作,大剂量的试剂,需要更长的时间。蛋白质和新仪器仪表有一个简单、方便、快速、试剂用量少等。本文使用蛋白质测定仪和电位滴定仪来检测食品中的蛋白质的内容,摸索消化条件和测定条件,并与凯氏定氮法。 取待测固体样品0.2~1.0g或液体样品5~10ml,置消化管中;加4ml浓硫酸,10ml10%硫酸钾溶液,1ml5%硫酸铜溶液,轻轻摇匀后置于加热仪上消化。先用小火消化15min,再用强火消化45min,直至溶液澄清透明,冷却后待测。 用蛋白质测定仪法对大豆粉标准样品中蛋白质进行检测,结果分别为:大豆粉A的蛋白质含量为47.41%,标准值为48.27%?2%;大豆粉B的蛋白质含量为37.64%,标准值为37.59%?2%。测定结果与标准值基本符合。相关产品：蛋白质测定仪 http://www.top17.net/product/993.html