冰柜的不同标准分类
商业冰柜运用很广泛，像商店、便利店、超市、酒店、饭店等都会用到，存储物品的不同，冰柜的类型和功能也不同，比如有冷藏饮料的便利店冷柜，保鲜果蔬的果蔬保鲜柜，酒店厨房的厨房冷柜等。
方法/步骤
冰柜按门的数量多少被分为单门冰柜，双门冰柜和多门冰柜。字面上的意思也很好理解，简单来说，就是冰柜的大小和冰柜的样式，门的多少来划分的，单门冰柜只有一个门，双门冰柜拥有两扇门也就是两个储存空间，多门冰柜则更多了。
冰柜按功能和用途分类则被分为冷藏柜和冷冻柜。冷藏柜是指柜内的温度保持在0到10度的范围内，根据不同的设计用途可用于存放不同的物品，而冷冻柜柜内的温度要低很多，通常在-18度以下，用于冻结食品以保鲜。
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冰柜按样式可以分为立式冰柜和卧式冰柜。超市、商店冷藏雪糕，水饺等一般会用到卧式冰柜，而冷藏饮料等一般用到的是立式冰柜，它们都有各自的好处和用途，可以根据自身的购买用途来选择。
超市展柜制作的三个硬性要求：
一、食品安全问题 超市展柜指的是各类冰柜、食品柜与蛋糕展柜等，这类熟食展柜与待煎煮的食品对食品安全的要求较高，尤其是近几年在国内的食品安全问题十分突出，超市展柜在制作过程中十分注重其安全内容，比如适用的材质多半是钢化玻璃与安全有机产品以及环保板材，不可使用有毒的油漆物质等，不能有异味等。
二、人员安全问题 超市展柜所在位置是一个人流量较大的地方，对于人员安全的要求十分高，比如对于圆角处理，通道处理避免出现伤害事故，对于需要使用电的超市展柜要控制材质与电流之间的问题，这在组装上的要求也较高。
三、在设计上应该加强环保意识 比如使用干净色，表面玻璃与表面装饰材料采用不溶于吸引有害物质与灰尘等类似的影响美观使得感觉不环保的材质，色彩多半是蓝色、白色与透明色。
冰柜标准操作规程
1操作程序
1.1开机：冰箱、冰柜按说明书要求放好后，插上电源线，确定其在正常供电状态下。
1.2功能的使用：
1.2.1使用冷藏功能时，将温控器旋钮调节至冷藏段，平时建议调至1～2中间位置。
1.2.2使用微冻功能时，将
1操作程序
1.1开机：冰箱、冰柜按说明书要求放好后，插上电源线，确定其在正常供电状态下。
1.2功能的使用：
1.2.1使用冷藏功能时，将温控器旋钮调节至冷藏段，平时建议调至1～2中间位置。
1.2.2使用微冻功能时，将温控器旋钮调节至微冻段，平时建议调至3档位置。
1.2.3使用冷冻功能时，将温控器旋钮调节至冷冻段，平时建议调至5～6档位置。
1.2.4使用速冻功能时，将温控器旋钮调节至“强冷”位置，强冷档使用时间不可过长，待物品冻好后应调至冷冻段。
1.3物品的放置
1.3.1将冰箱、冰柜调节到所需功能。
1.3.2打开冰箱、冰柜相应功能的箱门，将所需放置/取出的物品，放置/取出在冰箱、冰柜内。
1.3.3物品放置好/取出后，将箱门关严，通过屏幕显示确定其在正常供电情况。
1.4 做好相应登记后方可离开。
2安全使用注意事项
2.1必须使用单独的三级单相插座和合适的保险丝，有可靠的接地，接地线不能与电网零线、暖气管等相连。插拔电源线插头时，应手持插头，不得拉拔电源线。
2.2如需外接电源其电压必须匹配，并要求有良好的接地线。
2.3电源线及插头如有损伤，应由专业维修人员立即更换，不得自行更换。电源电压范围要求交流187～242V，若电源条件不符，需加500W以上的稳压器。
2.4冰箱、冰柜应放置于水平地面并留有一定的散热空间。
2.5冰箱、冰柜应定期维护保养，维护保养前，先要切断电源，以确保人身安全，严禁使用湿布擦拭电器元件。
2.6严禁贮存或靠近易燃、易爆、有腐蚀性物品及易挥发的气体、液体，不得在有可燃气体的环境中存放或使用。
2.7实验室使用冰箱、冰柜内禁止存放与实验无关的物品。
2.8冷藏物品时，物品距四周内胆壁应大于5cm，以免冻结。
2.9放入冰箱、冰柜内的所有试剂、样品、质控品等必须密封保存。
2.10冰箱使用须连续供电，若切断电源须5 min后再次接通电源，以免损坏压缩机。
2.11放置/取出冷冻柜中的物品时切勿用湿手触摸内壁、物品等，以免低温冻伤。
2.12切勿长时间用手触摸冷凝器，以免烫伤。
2.13箱体表面请勿放置较重或较热的物体，以免变形。
2.14保持冰箱、冰柜出水口通畅。
2.15在清洁/除霜时，切不可用有机溶剂、开水及洗衣粉等对冰箱有害的物质。
2.16每日观察冰箱、冰柜温度并记录。
3维护保养与清洁
3.1 冰箱的清洁
3.1.1冰箱应每月定期清洁。
3.1.2清洁时冰箱，应切断电源，用软布蘸水擦拭冰箱内外，必要时可用中性洗涤剂；擦拭后用干抹布将内壁擦干。
3.1.3若箱体内放置的物品，妨碍冰箱的清洁，则应将其取出，待冰箱清洁结束后再放回。如有条件可以将其先移置另一台冰箱内暂时存放。
3.2 冰箱、冰柜的除霜
3.2.1冰箱、冰柜应每季度末除霜一次。
3.2.2若未到固定除霜时间，但箱内壁霜层厚度达5mm以上也应进行除霜，以提高制冷效果。
3.2.3除霜前5～6 h将温控器旋钮调至强冷点，以保证物品取出时达到最低温度；切断电源，取出物品放入保温容器内，待霜软化后，用除霜铲进行除霜；除霜后用抹布将内壁擦干，然后接通电源使用。
3.3冰箱、冰柜停用前应拔下电源插头，彻底清洗箱内，用干抹布擦干，并打开箱盖2～3d，使箱内干燥。
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冰柜标准
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