人工气候培养箱小麦穗发芽程度降落值

小麦可以算是世界性主食，也是世界上种植面积最广的农作物，但是我国小麦丰收季节常常因为阴雨天气导致小麦麦穗发芽现象，进而使得小麦品质下降。科研人员在人工气候培养箱中对不同筋性的春小麦进行发芽处理，比较不同筋性以及不同穗发芽程度下的小麦品质，包括出粉率，降落值，面筋值等，试图了解穗发芽对春小麦品质的影响程度及规律。

从人工气候培养箱观测强筋粉的萌动状况，我们观测到强筋粉的麦穗发芽降落值较中筋粉下降幅度大，中筋粉大于弱筋粉。由此可见穗发芽对小麦面粉品质的影响是十分显著的。而对照克旱15，在正常、萌动、状态下，其降落数值并不比其他品种高，然而作为抗穗发芽品种，克旱15 在田间表现良好，各品质指标也十分优越，究其原因归纳为降落数值只是评价小麦穗发芽程度的一个指标，小麦穗发芽不仅与淀粉酶活性有关，它是由多基因控制的数量性状，与环境等诸多因素相关，如颖壳、芒长、温度、湿度等。降落值并不能完全反映小麦在自然状态下的抗穗发芽能力。在人为条件下，控制让其发芽，克旱15 较其他品种需更长的时间，在其发芽状态下测定其数值偏低，如果从时间上控制，有可能表现出其优越性。

仪器型号： RTOP-268D

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