自动型凯氏定氮仪蒸馏测定原理

食用菌在日常生活中出现的越来越多，使用自动型凯式定氮仪测定食用菌蛋白质含量也常常作为判断其营养价值的重要标准准。凯氏定氮法于1833年提出后,经不断改进,已演变为现在的常量法、微量法、半微量以及自动定氮仪法。目前凯氏定氮法为食品标准中蛋白质的测定方法,但该法前处理消化费时,大批量样品的消化和测定较为困难,操作繁琐,蒸馏容易倒吸,并且滴定时易受人为视觉误差的影响。全自动定氮仪则具有操作简单、省时快速、准确等优点,已在食品、肥料、饲料等多领域的氮素测定中得到广泛应用。

浙江托普仪器有限公司生产的自动型凯式定氮仪采用的测量原理与国际标准法相同，都是样品经消化后,蛋白质中的氮转化为氨并与硫suan结合生成硫suan.铵,然后加碱蒸馏,使氨蒸出,用硼酸吸收后用盐酸标准溶液滴定,根据盐酸标准溶液的消耗量,计算出氮的量,乘以换算系数6.25,即为蛋白质含量。用自动定氮仪法测定食用菌中的蛋白质,操作方法简单,分析速度快,安全可靠,省时省力。该方法具有很高的精密度和准确性,对测定食用菌中的蛋白质具有较强的实用性和可靠性,并可大批量测定,大大提高了工作效率。

仪器型号：ZDDN-II

仪器参数信息 yq_class/yq_268_1.html 自动型凯氏定氮仪

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