黄油高速均质机
价格：￥ 129800
品牌名称：$brandModel.Title型号：ERS2000 原产地：中国大陆 更新时间：2026/10/22 9:41:39
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详细内容
黄油均质机是均质化是混合不同物质以得到均一混合物的过程。均质化主要应用于互不相溶的及几乎不能或者完全不能溶混的组分。烘焙用黄油 黄油分为有盐黄油和无盐黄油。因为无盐黄油是不含防腐剂，所以冷冻储存的无盐黄油的保质期约3个月。而有盐黄油就有一个较长的保质期，冷冻储存可保存长达5个月，因为有盐黄油里面的盐份起到了防腐作用。然而，盐可以压倒黄油的甜味，也会盖过其他气味。所以，添加到黄油中的盐数量是因生产商而异，而且我们很难知道在制作烘焙产品过程中还要加入多少盐。
黄油三高速均质机是 三管线式高剪切均质乳化机采用三定转子结构，依次配上2G、4M、6F的精密定转子，定转子间隙控制在0.2-0.3mm之间，配合10500rpm超高的转速，将黄油加热至50度，然后用转子泵或者螺杆泵输入三管线式高剪切均质乳化机处理一遍，打出来的效果经杭州某大型乳制品企业家工程师从口感、外观等各方面检测都非常好，远远超过高压均质机打出的效果。且能耗是高压均质机的三分之一都不到。 黄油管线式三高剪切均质乳化机，以往 生产企业的传统酸奶生产工艺是采用高压均质机对 进行均质乳化以保证酸奶的稳定性，对于产品要求高的 生产企业一般会采用进口的高压均质机，以保证每批次 的质量稳定性，而普通中小型企业一般采用的是国产的高压均质机，具有能耗大、效果不佳等缺点。而许多中小型乳品生产企业当然也有部分大型乳制品生产企业纷纷采用IKN的三超高速剪切均质乳化机去取代传统的高压均质机。
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均质机包括高压均质机和高剪切均质机，高剪切均质机主要是由于定转子之间相对的高速运动产生的高剪切作用 ,同时伴随着较强的空穴作用对物料颗粒进行分散、细化、均质的 ;而高压均质机主要是靠高压流体产生的强烈、充分的空穴效应和湍流作用使流体分散相中的颗粒破碎达到均质目的。不难理解 ,由于强烈的空穴作用 ,高压均质机对处理软性、半软性的颗粒状物料比较合适 ;研究发现对于纤维的粉碎有效的力场是剪切力和研磨力 ,常温下冲击力对纤维是无能为力的 ,而高剪切均质机能对物料产生强烈的剪切与研磨作用 ,因此高剪切均质机比较适合处理含纤维较多或者理,容易出现稀奶油层 ,较硬的颗粒料。
影响均质结果的因素有以下几点：
1 均质头的形式（批次式和连续式）（连续式比批次好）
2 均质头的剪切速率 （越大，效果越好）
3 均质头的齿形结构（分为初齿，中齿，细齿，超细齿，约细齿效果越好）
4 物料在分散墙体的停留时间，均质时间（可以看作同等的电机，流量越小，效果越好）
5 循环次数（越多，效果越好，到设备的期限，就不能再好）
| 均质机 | 标准流量（H2O） | 输出转速 | 标准线速度 | 马达功率 | 进出口尺寸 |
| 型号 | l/h | rpm | m/s | kW |
|
| 300-1,000 | 14000 | 40 | 2.2 | DN25/DN15 | |
| ERS 2000/5 | 1,000-1.5000 | 10,500 | 40 | 7.5 | DN40 /DN 32 |
| ERS 2000/10 | 3,000 | 7,300 | 40 | 15 | DN50 / DN50 |
| ERS 2000/20 | 8,000 | 4,900 | 40 | 37 | DN80 /DN 65 |
| ERS 2000/30 | 20,000 | 2,850 | 40 | 75 | DN150 /DN 125 |
| ERS 2000/50 | 40,000 | 2,000 | 40 | 160 | DN200 /DN 150 |
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1 表中上限处理量是指介质为“水”的测定数据。
2 处理量取决于物料的粘度，稠度和终产品的要求。
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