IKN沙拉酱乳化机ERS2000
价格：￥176800
品牌名称：$brandModel.Title型号：ERS2000原产地：中国大陆 更新时间：2026/10/19 9:20:51
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详细内容
沙拉酱乳化机是 是指物料在真空的状态下，利用高剪切乳化器快速均匀地将一个相或多个相分布致另一个连续相中，其利用机械带来的强劲动能，使物料在定转子狭窄的间隙中，每分钟承受几十万次的液力剪切。离心挤压撞击撕裂等综合作用，瞬间均匀地分散乳化，经过高频的循环往复，终得到无气泡细腻及稳定的高品质产品。
沙拉酱真空乳化机
入沙拉油的时间应慢，使油与蛋黄有完全融合的时间。
调成的蛋黄酱，因太用力摇动或不规则的搅拌，以致又散开时，可用下法 补救。 另外再打一个蛋黄，加一点水(冷开水)调匀後，加入原有的蛋黄酱中，即 可使以散开的液体，再成乳融状的蛋黄酱。
打好的蛋黄酱若觉得太浓或颜色太黄，可以加入一点蛋白调匀。
蛋黄酱制备中的几个关键点：
(1)、有机载体膏状物的均一性，气泡、分散程度等；
(2)、有机载体中均质乳化；
(3)、有机载体中的成分需要在一定的温度下溶解()，还要保持搅拌。
(4)、沙拉酱和蛋黄酱油含量的高低。
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从上面的几张图可以看出
1 我们的设备罐体的锥型，搅拌跟更均匀。
2 罐体的挂边搅拌是双向搅拌 物料不残留，搅拌更均匀，采用双电机
3 罐体的密封方式不一样，真空度更好
4 采用液晶控制，自动化更先进
5 国内采用上均质，只有3000转，我们采用14000转罐外循环，均质效果好
6 我们设备可以从下部进料，一些微量粉体更均匀 。
IKNMP真空乳化机介绍：
IKN可以提供从5mL至2000L反应系统的完整方案，包括：搅拌、均质、加热、pH测量、真空、扭矩测量 (粘度) 以及软件采集数据。
(1)、均质：IKN反应器可配备ER2000乳化机，通过合适的分散刀具的选择，得到不同大小的颗粒度，低可达0.3μm；
(2)、搅拌：IKN配备了刮边搅拌机，处理粘度可达150000 mPas，并可定时操作，TFT大数显屏；
(3)、加热：IKN的夹套反应器允许外接恒温循环器，对样品进行加热甚至冷却。如果恒温器连接了外置的温度传感器，可对样品温度实现实时监控；
(4)、扭矩测量(粘度)：IKN配备的P4允许在物料处理过程中监控物料的粘度变化。图示展示一个样品在反应器中先被加热后冷却的过程。
(5)、真空：从产品中去除气泡是一件非常困难及耗时的任务，真空环境以及缓慢搅拌，可以尽可能地减少甚至避免气体对样品的影响。IKN配备的刮边搅拌即高转速达530rpm，低仅4rpm；而真空泵LVS105T低真空度可达2 mbar，同时分散机的真空滚球轴承和釜盖保证了低真空值的实现。
(6)、灵活性：除了以上性能外，IKN的反应釜盖配有标准的NS29及NS14接口，大限度的满足了如pH测量、回流冷凝、给料装置等的应用。
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