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高温灭菌型沙拉酱高剪切乳化机ERS200005
价格：￥电议
品牌名称：$brandModel.Title型号：ERS200005原产地：中国大陆 更新时间：2026/10/14 13:30:48
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详细内容
高温灭菌新型沙拉酱制备工艺，它是由各组分按照以下重量配比制成：色拉油、白砂糖、麦芽糖醇、乳清蛋白、食用盐、饮用纯净水、柠檬酸、变性淀粉、芥末、黄原胶、单甘脂；它包括以下步骤：溶解、混合、乳化、调酸、搅匀、预热、均质、加热、冷却、包装，采用热加工工艺，达到全程高温灭菌效果，新工艺做出来的沙拉酱菌落总数低于传统沙拉酱工艺；具有杀菌效果好、工艺简单的优点。
高温灭菌型沙拉酱高剪切乳化机，乳清蛋白高速乳化分散机，黄原胶在线式研磨分散机，食品增稠剂管线式乳化机，单甘脂连续在线式匀浆分散机，14000转高速在线式乳化机
IKN管线式高剪切乳化机（分散机、均质机）与卧式乳化机比较：
转速和剪切力：
XX乳化机，3000/4700 RPM直联电机的转速决定转子转速
线速度：V=3.14X0.55X3000/60=9 M/SV=3.14X0.55X4700/60=14M/S
作用力：F=9/0.3X1000-=30000 S-1F=14/0.3X1000=42000 S-1
IKN高剪切乳化机，9000/14000RPM通过皮带加速
线速度：V= 3.14X0.055X90000/60=26 M/SV=3.14X0.055X14000/60=44 M/S
作用力：F=23/0.2X1000=115000S-1F=40/0.2/X1000=200000S-1
这是乳化和均质的重要因素，相当于后者是者的4-5倍
设备设计构造：
3000转乳化机，卧室直联结构，运行时间长，容易造成轴的偏心，运转不正常，需要业的人员拆开内部结构更换。而且需要更换损害的乳化头及轴
IKN高剪切乳化机，立式分体结构，运行时间长，不易造成轴的偏心，容易更换，而且只要更换相应的皮带，一般的人员可以操作。
密封：
XX乳化机，填料密封或骨架密封，单机械密封或轴封，泄漏故障率高，产品泄漏进入马达，造成马达烧毁
IKN高剪切乳化机，双机械密封，易于清洗，将泄漏降至，可24小时不停运转，特殊德国PDFE轴封，可以运行10000小时，可选择德国高品质机械密封，在一般的情况下，我们的机械密封可以承受16bar 压力，根据机械密封的压力一般要高于密封腔体的压力2-3bar ,这就决定我们的入口压力可以达到12-13 bar .
产品效果：
3000转乳化机，粒径细度有限，10微米以下较困难，重复性差，产品粒径分布不均匀
IKN高剪切乳化机，可实现0.1-1微米的颗粒加工，粒径分布均匀，纳米分散乳化
| 食品:酱油、调味品、蛋黄酱、干酪、速食食品、婴儿食品、果酱、宠物食品、淀粉溶液 |   |
| 管线式真空乳化机 | SPP25 | SPP50 | SPP100 | SPP250 | SPP500 | SPP1000 | SPP2000 | SPP4000 |
| 小处理量L | 8 | 15 | 30 | 75 | 150 | 300 | 600 | 1200 |
| *处理量L | 25 | 50 | 100 | 250 | 500 | 1000 | 2000 | 4000 |
| 搅拌速度min-1 | 20-60 | 18-54 | 14-44 | 10-32 | 8-25 | 7-21 | 7-17 | 5-13 |
| 搅拌功率KW | 0.37 | 0.37 | 0.75 | 1.1 | 1.5 | 3 | 4 | 7.5 |
| 2000系列 | 2000/4 | 2000/4 | 2000/5 | 2000/5 | 2000/10 | 2000/10 | 2000/20 | 2000/20 |
| 分散乳化功率KW | 4 | 4 | 7.5 | 7.5 | 18.5 | 18.5 | 45 | 45 |
| 1000系列 | 1000/10 | 1000/10 | 1000/10 | 1000/20 | 1000/10 | 1000/20 | ||
| 分散乳化功率KW | 11 | 11 | 11 | 22 | 22 | 22 | ||
| 尺寸mm | ||||||||
| 高度(闭盖时) | 1355 | 1485 | 1725 | 2000 | 2675 | 3065 | 3635 | 4265 |
| 高度(开盖时) | 1525 | 1695 | 1995 | 2460 | 3085 | 3765 | 4500 | 4850 |
| 宽度(开盖时) | 1075 | 1225 | 1375 | 1705 | 2085 | 2935 | 3500 | 3800 |
| 深度 | 805 | 865 | 1085 | 1255 | 1355 | 1765 | 2210 | 2600 |
1 表中上限处理量是指介质为“水”的测定数据。
2 处理量取决于物料的粘度，稠度和终产品的要求。
3 如高温，高压，易燃易爆，腐蚀性等工况，必须提供准确的参数，以便选型和定制。
4 本表的数据因技术改动，定制而不符，正确的参数以提供的实物为准。
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