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苏州纽迈分析仪器股份有限公司 主营产品:脉冲核磁共振,岩芯核磁,核磁共振仪,核磁共振成像仪,核磁共振教学仪,岩心分析仪

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当前位置:阿仪网 > 苏州纽迈分析仪器股份有限公司>公司新闻>7月24日青岛见!第一届绿色生物智造与食品营养健康研讨会,纽迈报告+展台邀您共探乳液粒径检测新思路

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公司新闻

7月24日青岛见!第一届绿色生物智造与食品营养健康研讨会,纽迈报告+展台邀您共探乳液粒径检测新思路

点击次数:206发布时间:2026/7/24 8:31:02

会议预告



第一届 2026 年绿色生物智造与食品营养健康研讨会暨产业发展大会,将于 2026 年 7 月 24 日 —26 日在山东青岛举办。


本次大会旨在汇聚国内外食品科学、生物技术、营养健康等领域的专家学者,共同探讨学科前沿动态与未来发展趋势。苏州纽迈将以主题报告 + 展台的形式,与食品营养、生物智造领域的科研工作者展开深度交流,共同探索食品乳液体系微观表征的技术路径。

报告预告



在本次大会的分论坛二:精准营养与个性化健康食品上,苏州纽迈产品经理将围绕“低场核磁共振技术评价乳液液滴粒径”做学术报告,为科研工作者们带来微观乳液体系研究的新视角。

报告核心看点


<< 无损、原位的检测方法>>

传统的粒径检测方法往往需要复杂的样品前处理(如稀释、分散),这可能改变乳液的本征结构。


低场核磁技术作为一种快速、无损的检测技术,无需任何前处理,即可直接探测样品内部氢质子的 T2 弛豫时间与受限扩散特性。报告中将详细解析如何通过物理模型精准反演乳液液滴的粒径分布与多相特征参数,保留样品最真实的状态。




<< 复杂食品乳液体系的

科研应用 >>

乳液体系是食品科学研究的经典模型,其稳定性、包封效率及微观结构直接关系到产品的营养递送效率与感官品质。本次报告将深入探讨该技术在科研领域的具体应用场景:

  • O/W 体系研究:如牛奶、沙拉酱等,利用低场核磁评价均质工艺对微观结构的影响,探究不同配方下的乳液稳定性机理。

  • W/O 体系表征:针对黄油、人造奶油等体系,探讨低温结晶态下的粒径测定方法,揭示相变过程中的微观结构演变。

  • 多重乳液研究:量化W/O/W或O/W/O等复杂体系的包封率,为精准营养递送系统的构建提供数据支撑。



<< 动态过程可视化与热力学

模拟>>

科研往往需要探究“过程”而非仅仅关注“终点”。低场核磁可搭配在线变温系统与MRI成像模块,模拟复杂温度环境,实现样品原位变温过程与空间分布的可视化检测。这为研究乳液在冷冻、加热、储存过程中的微观结构演变规律提供了强有力的手段。



展台交流



除了精彩的学术报告,苏州纽迈还在会议现场设立了展台。


我们诚挚邀请各位老师、同学及科研同仁莅临苏州纽迈展台。无论您是正在进行乳液体系的基础研究,或希望拓展低场核磁在食品组分分析、结构表征、稳定性评价等方向的应用,都欢迎您前来咨询交流。我们将结合您的科研方向与实验需求,提供适配的技术思路与应用方案。

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